Les notes sur le Tag recette : blog hautetfort

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Redécouvrir le goût de la ciboulette

La ciboulette est la plus fine des plantes du genre alium parmi l’oignon, l’ail et l’échalote. C'est une plante vivace qui se cultive facilement en pot sur le rebord d'une fenêtre et peut aussi rester en place plusieurs années dans un coin du jardin. Il faut la couper fréquemment pour stimuler la pousse des feuilles. Ses feuilles fraîches ciselées et les bulbes émincés sont utilisés...

Publié le 22/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Des idées de recettes pour fruits et légumes frais

Entrées de printemps (4 personnes) Pour cette recette il faut compter 15mn de préparation Dans mon panier O’Duo d’O’papilles : ( voir le contenu des paniers livrés cette semaine ) 1 botte de radis, 1 botte de carottes nouvelles, du persil j’ai prévu en plus un citron et de l’ail. Réserver les fanes des radis qui ont été ramassés la veille et cultivés sans...

Publié le 17/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

LEGUMES RECONCILIES

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) : 2 cc d'huile d'olive 4 oeufs 1/2 courgette 2/3 aubergine 2 tomates 1 petit poivron rouge Coupez les légumes en petits morceaux et mettez les à cuire à feu doux, avec les 2cc d'huile d'olive, dans une poële anti-adhésive recouverte d'un couvercle, durant une vingtaine de minutes. N'oubliez pas d'assaisonner de sel,...

Publié le 11/04/2008 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Le chef Katzina présente...

En ce dimanche soir, petite note de feignasse vite fait en passant pour une petite recette. Encore une fois, le mot est bien grand pour ce que c'est, mais n'empêche que c'est bon. Je ne suis pas du tout végétarienne, mais je me passe facilement de viande, et ce plat dont je me suis baffrée plusieurs fois ces dernières semaines le montre bien : du riz et des légumes. Les légumes : poivrons (de...

Publié le 06/04/2008 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Sauvez la truffe

On était l'autre soir chez Crisci , à Cossonay. On avait eu envie d'un petit rösti aux truffes mais l'ami Carlo a levé les yeux au ciel. "Cela fait déjà la 5e livraison de truffes que je refuse. On n'en trouve plus. Ou alors, des truffes émiettées, de mauvaise qualité, à des prix prohibitifs." Petite parenthèse, là, quand on parle de la truffe , c'est de la vraie, la noire, la Tuber...

Publié le 18/02/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Où il ne sera question qu'exclusivement de caribous et de queues de castor (et oui encore!)

Dédicace à ma commentatrice (ou commentateuse, commentateure, commentataitrice (à répéter 10 fois très très vite!) favorite qui ne devrait pas avoir de mal à se reconnaitre puisqu'elle est seule à le faire, continuons le combat. Donc juste pour elle, le cri du caribou! Par contre bon je sais pas si c'est le cri en rut ou pas... quoiqu'il y a des chances ce ne sont pas des bestioles très...

Publié le 08/02/2008 dans À la manière... par presso | Lire la suite...

Salon International de l’Agriculture du 23 février au 2 mars 2008

Le salon se tiendra comme d'habitude à Paris, Porte de Versailles. Dans l'attente du printemps, les fruits et légumes seront à l’honneur . Vous pourrez découvrir des recettes proposées par des apprentis cuisiniers, déguster des produits du terroir, rencontrer des arboriculteurs, des maraîchers, des producteurs et profiter des animations réalisées autour de ce thème.

Publié le 06/02/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Authentique soupe de poireaux et pommes de terre (O'papilles)

Pour cette recette, il faut compter : - 25 mn de préparation - 30 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 8 poireaux de taille moyenne - 4 pommes de terre (ou une dizaine de petite taille) - 40g de beurre - 4 cuillers de crème fraîche Préparation: 1-...

Publié le 05/02/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de Chou Rouge et de pommes (O'papilles)

Pour cette recette (8 personnes), il faut compter : - 30 mn de préparation - 30 mn de macération au réfrigérateur Dans mon panier je dois prévoir : - 2 choux rouges pas trop gros - 4 pommes acides à la chair ferme et 4 oranges pour la sauce: - 200g de crème fraîche - 4...

Publié le 26/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La fameuse recette POPEYE (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 10 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 1kg d'épinards frais - 20cl de crème épaisse - 4 tranches de pain - 70g de beurre - 1 pointe de muscade râpée & sel et poivre Préparation:...

Publié le 21/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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