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Notes sur le tag : recette

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Le sourire télégénique de Julie Andrieu cache une belle entreprise culinaire

Télévision, pages cuisine ou livres, la fille de l’actrice Nicole Courcel est partout. Portrait d’une charmeuse qui séduit en cuisine Elle a passé son adolescence entre anorexie et boulimie, ne jurant que par de la junk food et les plats surgelés que lui «cuisinait» sa mère, l’actrice Nicole Courcel. Et c’est elle, pourtant, qui incarne sans doute le mieux le plaisir de bien...

Publié le 16/09/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une pensée pour Alep avec ces kébbés rusés

Juste envie, comme ça, de faire un petit signe à ces Syriens qu’on a laissés dans l’oubli et l’horreur du fils Assad. J’ai ressorti un très joli livre qui s’appelle Saveurs d’Alep (Ed. de l’Homme), qui rappelle que cette ville, la deuxième du pays, est une des plus vieilles du monde et qu’y vivent une culture très riche et une cuisine très raffinée, méditerranéenne, aux...

Publié le 11/09/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Vogue .....

ce billet a été momentanément effacer, veuillez m'en excuser. M. Papou

Publié le 04/09/2011 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Ma daurade aime le sancerre

C’est un petit bouquin charmant qui propose, sous le titre explicite Petits plats au vin (Ed. Tana), de jolies déclinaisons toutes simples, de l’entrée au dessert, autour du divin breuvage. Parmi celles qui m’ont fait envie de consommer sans modération, cette papillote faite en deux temps un mouvement. Ingrédients: 2 filets de daurade 1 échalote 1 gousse d’ail 2 cs d’huile...

Publié le 29/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Marcher jusqu’aux Saint-Jacques

J’adore les Saint-Jacques, pas vous? C’est dommage qu’elles soient si chères en Suisse. Autant, donc, leur réserver une préparation la plus simple possible pour éviter de les gâcher. J’ai bien aimé, par exemple, ces brochettes où les noix sont juste bardées de jambon de Parme. Ingrédients pour quatre: 6 tranches de jambon de Parme 12 grosses noix de Saint-Jacques nettoyées 4...

Publié le 25/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mes fruits sont prêts pour l’hiver (2)

Et voici encore quelques idées en vrac pour conserver vos fruits. Chutney aux poires. Pelez et émincez 250 g d’oignons. Epluchez 1 kg de poires, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Dénoyautez 250 g d’abricots et coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans une bassine à confiture, ajoutez 5 cl d’eau et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits s’écrasent. Ajoutez 200 g de...

Publié le 23/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Vous avez aimé les cupcakes, vous adorerez les whoopies

Les douceurs colorées made in USA séduisent les palais européens. Voici maintenant ces biscuits doubles, lointains cousins des macarons. Trois recettes. Eux aussi ont traversé l’Atlantique, comme les cupcakes, ces petites pâtisseries hyperdouces décorées de sucre glace. Les nouveaux venus auraient de lointaines origines allemandes, mais nous viennent surtout des Amish. Les femmes...

Publié le 22/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Figuier

Ficus carica (Moracées) Figuier de carique, arbre à carique, figtree, La Carie , patrie du Roi Mausole aurait vu naître le Ficus de Carie (ficus carica). En Turquie , il est encore possible aujourd'hui de grappiller ses fruits au bord des chemins grâce à la coutume du Yolcu Hakki (la part du voyageur). Le latex du figuier produit une sorte de...

Publié le 20/08/2011 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Ma tomate farcie vient de Casablanca

Vous avez déjà fait l’expérience de tomates farcies de cantines, juste faites pour utiliser les restes? Heureusement que j’ai connu celles de Belle-Maman faites avec amour. Mais vous connaissez mon côté volage. J’ai découvert une spécialité de Casablanca, au Maroc donc, où ils farcissent leurs fruits de couscous. Ingrédients 4 grosses tomates 150 g de couscous 1/2 cc de sel 4 cs...

Publié le 19/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Immortelle d'Italie

Hélichrysum angustifolium (Astéracées) Helichrysum italicum, Hélichryse italienne, Curry plant (en.), Herbe à curry, Siempreviva del monte (es.), Perpétua-das-areias (port.) "Soleil doré" , du Grec, Hélios, soleil et chrysos la couleur or, elle doit probablement son nom à sa résistance réputée sous un soleil brûlant, ou la conservation exceptionnellement...

Publié le 13/08/2011 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

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