Comment faire un bon bouillon (économique)

Mes trucs perso Je l'ai déjà indiqué, quand je fais un ragoût, une blanquette, un pot au feu, je rajoute systématiquement un os à moelle. Je prends la précaution de mettre plus d'eau que nécessaire. Ainsi, je récupère toujours du bouillon prêt pour une prochaine préparation. Ce bouillon, je le recueille dans un pot en verre (comme je n'achète que des légumes non cuisinés en pots...

Publié le 09/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tout le monde veut un sourire ultra-blanc

Des techniques pour blanchir vos dents naturellement à la maison, avec des produits de tous les jours et naturels. Et je ne fais aucune pub pour les dentifrices qui rèpettent à l'envi qu'ils sont naturels! Les fraises peuvent être un bon traitement maison pour blanchir les dents. Des fraises écrasées Aussi bizarre que cela puisse paraître, vous brosser les dents avec des...

Publié le 03/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Volaille de Bresse

Paul Bocuse disait que la plus grosse insulte qu'on puisse faire à un poulet de Bresse ,c’est de le napper d'une sauce chasseur .... !!!!! non non et non !!!!! un poulet de Bresse ça se respecte ; D'abord on va l'acheter chez un bon volailler Ensuite on l'assaisonne ,sel poivre et une goute d'huile et on l'enfourne  ,une petite heure à 180 degrés . On  oublie pas...

Publié le 12/03/2021 dans les ateliers... par FranBru | Lire la suite...

tarte tatin d'endive

L'endive.... Voila un légu me délaissé, mal aimé, ignoré . Pourtant on peut l'accommoder de plein de façons. La tarte tatin d'endive est un exemple qui étonne,qui surprend et qui gagne à être connu Des endives caramélisées qui cuisent tranquillement dans un four et qu'on recouvre en temps voulu d'une pâte brisée . Après cuisson et refroidissement ,on démoule...

Publié le 12/03/2021 dans les ateliers... par FranBru | Lire la suite...

La tarte du mois de janvier - 2ème version

Publié le 13/01/2021 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

GATEAU MARBRE

Voici la recette du gâteau marbré fait samedi, recette que j'ai depuis plus de 35 ans, tellement bon... peut être une petite difficulté avec les oeufs battus en neige. Mais j'ai toujours réussi avec mon batteur électrique. RECETTE : séparez 3 jaunes d'oeufs des blancs. Ajoutez 150 grs de sucre semoule aux jaunes et tournez jusqu'à blanchiment. Ajoutez 150 grs de farine et 140 grs de...

Publié le 10/01/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Aloo samossa

Aujourd'hui, je suis contente de partager ma première recette indienne de l'année. Il s'agit d' aloo samossa . C'est une recette végétarienne ! J'ai utilisé le livre : INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee , alias Sanjee, édité chez Mango en 2015. ☼ Son blog : Bollywood Kitchen Temps en cuisine : +2 heures Ingrédients pour la pâte...

Publié le 10/01/2021 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Les meilleurs aliments pour le cerveau

La sardine La sardine est un poisson gras riche en oméga-3, plus précisément en DHA (acide docosahexaénoïque). Cet acide gras polyinsaturé est très important pour le bon fonctionnement du cerveau car il est très présent dans la structure des membranes des cellules… dont les neurones. Rillettes de sardines Du fromage frais (genre Boursin ou autres), 1 boîte de sardines...

Publié le 10/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paupiettes de poulet farcies aux olives noires

Aujourd'hui, je partage la recette commune choisie au mois de décembre par Rosa . Il s'agit de paupiettes de poulet farcies aux olives noires. Je me suis inspirée de la recette de Rosa et d' Isabelle . Les ingrédients pour 3 personnes et 6 paupiettes (de tailles variables) - 6 escalopes de poulet (petites et fines) - 1 petit oignon - 1/2 boîte d'olives noires dénoyautées -...

Publié le 03/01/2021 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Riz au lait crémeux

Mon dessert préféré lorsque j'étais enfant: il y en avait souvent parce que c'est moi qui le cuisinait, dès l'âge de 8-9 ans! Pour commencer, il ne faut utiliser que du riz rond de Camargue. Achetez français c'est l'assurance d'une bonne qualité et vous viendrez en aide à nos producteurs! Il vous faut un moule à charlotte qui peut aller au feu (le moule à charlotte est un moule...

Publié le 27/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...