Piranhas Rouges

 video Piranha rouge  par adibs1   Ma premiere rencontre avec des piranhas ne m'a pas laissé indifferent;) face à la frénesie que magnifeste cette en s'attaquant à des morceaux de salami je suis resté admiratif! enfant, les piranahas, au même titre que les dents de la mer m'ont beaucoup marqué, les corps dechiquetés par une enorme macheoire ou par des...

Publié le 01/12/2006 dans Adibs1 par adibs1 | Lire la suite...

Allons pêcher dans la Seine…

Que diriez vous d’aller pêcher dans la Seine dimanche 3 décembre ? Certes, le fleuve est encore pollué et reste loin d’être exemplaire en matière de richesse de sa faune aquatique. Mais il revient de loin, très loin… De 5 espèces de poissons survivant dans la Seine il y a 40 ans, on trouve aujourd’hui 45 espèces dont plus d’une trentaine dans la traversée de Paris . Cependant, tous ces...

Publié le 29/11/2006 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

1 kg de crevettes qui en pèse 20 kg

La semaine dernière, les ministres européens de la Pêche ont une fois de plus balayé les propositions de réduction des quotas de la Commission Européenne pour les poissons d'eaux profondes, passant des 35% de réduction préconisés à 20, voire 15% selon les espèces dont certaines sont pourtant menacées d'extinction (lingue bleue, grenadier de roche, hoplostète orange, requin...). Comme...

Publié le 27/11/2006 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

Filets de congre sauce à la crème et aux légumes

La semaine dernière, j'ai retrouvé mon mari faisant des bonds de joie devant l'ordinateur. "On a la liste Paysans.fr , c'est génial, ils proposent du congre !" J'avoue n'avoir pas marqué d'enthousiasme délirant. D'abord parce que je dois le reconnaître je ne suis pas une fanatique du poisson (trop d'arrêtes souvent), ensuite parce que je n'y connais pas grand-chose en genre de...

Publié le 03/11/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

15 septembre 2006

Publié le 15/09/2006 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Filet de truite et sa compotée d'aubergines et les bonnes résolutions de Septembre

Ca y est, c'est la rentrée ! Les enfants ont repris, les parents aussi, tout recommence à ronronner. Il paraît que Septembre est le mois des bonnes résolutions. Je ne sais si c'est l'âge, ma profession ou un pessimisme profond, mais j'ai depuis longtemps renoncé à croire que tout recommençait en Septembre. Traditionnellement, le calendrier s'organise plutôt ainsi : Septembre : bonnes...

Publié le 05/09/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Big papillote de cabillaud au gingembre et au citron vert

Bien qu'il soit facétieux (un coup je suis là, un coup j'ai disparu), l'été est (presque) là. L'été et ses envies de légèreté, de saveurs plus fraîches, de textures plus légères. Attention cependant : ne tombons pas dans l'excès qui va nous conduire à nous nourrir de grillades et salade de tomates-mozzarelle, il y a bien plus à faire... C'est d'ailleurs ce que je me disais en feuilletant le...

Publié le 25/05/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Riz aux calamars et aux crevettes

N’avez-vous pas remarqué combien la période des fêtes est, finalement, peu propice à la cuisine ? Je m’explique : on court pour les cadeaux, on se concentre sur le festin qu’on préparera le 24, le 25, le 31 ou les trois ( !) et, finalement, on a très peu de temps à consacrer à son quotidien… Après avoir passé une matinée à rechercher les huîtres, le saumon, le chapon, le foie...

Publié le 23/12/2005 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...