02 biczlvez 2016 : de Paris

Publié le 02/11/2016 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

14 hyukkzr 2016 : interlude vert

Publié le 14/07/2016 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Tarte courgettes, aubergines, allumettes de lardons et leerdammer

Voici une tarte printanière aux légumes, lardons et fromage. Un délice! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 aubergines - 2 petites courgettes - 5 tranches de Leerdammer - 100 g d'allumettes de lardons - sel, poivre, curry Préparation : Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail les courgettes et aubergines lavées et émincées en rondelles. Cuire environ 20 minutes à...

Publié le 05/04/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

05 h^bcuze 2016 : échalotte

Publié le 05/01/2016 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Maïs thaï: le beignet ne baignait pas

On aime bien son blog, à Bernard Laurance. Il paraît que son émission de cuisine sur Cuisine + est bien, mais on n’est pas abonné au bouquet TV. Et il sort régulièrement des bouquins variés, sans véritable ligne directrice autre que la facilité des recettes, comme la diversité de leurs origines. Nous, on s’est amusé de cette déclinaison thaïe de beignets au maïs et leur sauce multi-usage....

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chicon, le gratin chic

Nos amis belges appellent l’endive le chicon, et cela convient bien à ce légume chic et choc. Bien sûr, on a tous eu des souvenirs de colonies de vacances où les endives trempaient leur eau de cuisson dans une tranche de jambon desséchée. L’autre soir, on m’a fait une déclinaison à tomber de bonheur et d’onctuosité.   Ingrédients  pour quatre:  1 kg d’endives 150 g de dés...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

27 jambrier 2015 : endive

Publié le 27/01/2015 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

16 ovinambre 2014 : racine panais

Publié le 16/11/2014 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

02 ovinambre 2014 : celerÎle et sa petite figue

Publié le 02/11/2014 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Elles sont toutes douces, mes frites

Vous connaissez la patate douce, ce drôle de tubercule qu’on adore dans les pays du Sud où on l’utilise presque comme une pomme de terre pour en faire des purées, des chips et même des frites. Là, c’est une recette piquée à Elle à table , qui rehausse les frites d’une sauce citron et ail pas mal du tout. Allez-y… tout doux. Ingrédients pour six 4 patates douces 1 cc de paprika 2 cs...

Publié le 28/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...