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Notes sur le tag : haricot blanc

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Le haricot blanc, le légume des plats régionaux

Le haricot blanc est une légumineuse appartenant à la famille des papilionacées. La première apparition du haricot dans des sites archéologiques est datée de 7000 ans av. J.-C. au Pérou. L'Amérique centrale semble le centre principal de diffusion des haricots, là où s'est formé l'association haricot-maïs-courge. La première introduction du haricot en Europe serait due à Christophe Colomb qui...

Publié le 19/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

minestrone de rentrée

Il existe d'innombrables versions de cette délicieuse soupe...Je la prépare avec des haricots blancs frais que l'on trouve en septembre...J'aime que la soupe soit bien épaisse avec son pistou qui embaume et le parmesan qui fond... pour 8 personnes : 1,5 kg haricots blancs frais (soit environ 700 g une fois écossés)(prendre des cocos de Paimpol ou mieux des haricots tarbais)...

Publié le 19/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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