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Notes sur le tag : etorki

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Mini cannelés au chorizo et à l'etorki

Pour 36 mini cannelés : 50 cl de lait 50 g de beurre salé 2 œufs+ 1 jaune d'œuf 100 g de farine 150 g chorizo 80 g d'etorki La veille Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine, le poivre et mélanger. Verser doucement le lait refroidi afin d'obtenir une pâte fluide....

Publié le 26/06/2016 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

La pâte de coing servie avec du fromage de brebis

J'ai des amis formidables. Martine, par exemple, fait merveilleusement bien la pâte de fruits, particulièrement la pâte de coings. Normalement, je n'aime pas trop la pâte de fruits. Mais j'ai adoré sa proposition de pâte de coings servie avec du Petit Basque (c'est possible aussi avec de l'Etorki). Autant vous le dire tout de suite, cuisiner le coing nécessite un peu de doigté et de la...

Publié le 31/10/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Quiche poireaux-champignons-Etorki

Voici la recette de la quiche de Josée poireaux-champignons- Etorki avec laquelle j'ai pris un peu de liberté... Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g d'Etorki - 400 g de champignons - 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier - 2 oeufs - 50 g de crème fraîche - 100g de lait - curry - ail -sel, poivre Préparation: Laver et émincer le poireau....

Publié le 27/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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