Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : entremets

Tags relatifs

Dernières notes

Entremets financier, mousse bavaroise fraise et miroir coulis de fraise gélifié + amandes...

Les années passent mais les traditions perdurent. La fraise a de nouveau triomphé lors de mon dernier anniversaire. J'ai eu de la chance d'en trouver une barquette de qualité lors des courses. Pour la petite histoire, j'ai intégré des inserts de mangue. C'était bon mais la fraise l'emportait sur la mangue alors autant ne pas en mettre... Quand c'est la pleine saison des fraises, on peut bien...

Publié le 19/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets Duo feuillantine & mousse légère Caramélia Valrhona

Je ne sais pas si vous souvenez de mon dessert de Noël dernier Bûchette feuillantine, mousse Caramelia, feuillantine et mousse Caramelia . Il se trouve que lors de la réalisation de cette recette, j'ai décidé de tenter une bûche. Comme je n'avais de moule à bûche, j'ai utilisé une terrine en forme de moule à cake, dans laquelle j'ai glissé une feuille guitare qui a l'avantage de bien se...

Publié le 11/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert

Pour avoir cette recette pascale, RDV ici .

Publié le 05/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert

Pour Pâques, je vous propose des Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert accompagnés de fritures maison! Recette pour une plaque Guy Demarle empreinte lingots 12 lingots Coulis de mangue gélifié (quelques jours auparavant) Ingrédients pour réaliser 12 empreintes lingots - 300 g de mangue congelé - 70 g de sucre...

Publié le 05/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets dacquoise noix, feuillantine, mousse Caramélia Valrhona & cacao + guimauve

Pour avoir la recette, cliquez ici .

Publié le 19/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets dacquoise noix, feuillantine, mousse Caramélia Valrhona & cacao + guimauve

Pour un anniversaire ayant pour thème "Rose", j'ai réalisé un gros entremets d'environ 16 parts. Pour une fois, j'ai fait une dacquoise aux noix, puis j'ai réalisé une feuillantine avec de la pralinoise et j'ai terminé par une mousse qui fait mouche à chaque fois: la Mousse Caramelia de Valrhona. Pour le côté rose, j'ai réalisé des bandelettes de chocolat Caramélia sur lesquelles j'ai...

Publié le 19/01/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les décors de Noël en pâte à sucre

Ayant un reste de pâte à sucre rouge et blanc après avoir réalisé un gâteau d'anniversaire avec Skipper , j'ai décidé de m'entraîner à faire quelques décors de Noël, idéaux pour donner un air de fête à un entremets. Quelques idées: un paquet cadeau, un bonhomme de neige, un visage avec un bonnet... C'est très simple à faire: réaliser des formes, découper puis ajouter des billes de...

Publié le 11/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets dacquoise noisette, croustillant riz soufflé, coulis de poire, mousse Caramélia & chips...

Ceci est un prototype... autour du chocolat caramel et de la poire. Je pâtisse avec mon chocolat préféré Caramelia de Valrhona. Il y a très peu de recettes disponibles avec ce chocolat donc j'espère que ça vous donnera des idées. Surtout effet garanti de la mousse Caramelia auprès des enfants! Mon plus grand succès: un jour 5 enfants sur 5 m'ont dit qu'ils adoraient à la fin du...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets financier matcha, craquant Ivoire, mousse de cassis et miroir cassis

v:* {behavior:url(#default#VML);}o:* {behavior:url(#default#VML);}w:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 Pour ma cousine qui aime bien les fruits acides, j'ai inventé cet entremets composé d'un financier matcha, d'un craquant chocolat blanc, d'une mousse de cassis et d'un miroir cassis. Je voulais une base avec un...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue

J'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue . Cette fois, j'ai mis les proportions exactes pour le rectangle moyen Guy Demarle ce qui vous fait 8 à 10 parts. Ustensiles : rectangle moyen Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle Croustillant sablé (la veille) Ingrédients - 125 g de sablé - 60 g de...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags