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Notes sur le tag : cuisine

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Sarramauca en Occitanie

La sarramauca est un personnage féminin imaginaire qui, dans les croyances populaires de l'Occitanie et des Pyrénées, venait la nuit perturber le sommeil des dormeurs en les écrasant sous son poids. Sarramauca signifie en occitan "serre (la) poitrine (ou le ventre)". C'est l'équivalent de la Chauchevieille, Caucavielha que l'on retrouve jusqu'à Lyon, de la pesadilla des Pyrénées...

Publié le 07/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments riches en prébiotiques

La flore intestinale utilise ces fibres comme substrat pour se développer, sans elles les bonnes bactéries ne peuvent pas se nourrir. Particulièrement riche en fibres non assimilables (plus de 30% de son poids), le topinambour est particulièrement riche en prébiotiques. Parmi les autres aliments riches en prébiotiques bons pour le microbiote, il y a aussi le pissenlit, la...

Publié le 05/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DANGER!

Les amandes de noyaux d’abricots ne sont pas anti-cancer et peuvent être toxiques Depuis les années 70, les autorités de santé luttent contre une rumeur : une substance contenue dans les amandes des noyaux d’abricot aurait des vertus anti-cancer. Pourtant, aucune étude clinique n’a montré un tel effet protecteur. Pire, ces amandes contiennent des dérivés du cyanure qui peuvent...

Publié le 31/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre au fromage et lardons

Pour l'apéritif, petit en cas, etc. C'est un peu long à préparer mais c'est super bon! (selon quantité de croquettes souhaitée) Deux ou trois pommes de terre moyennes; 60 g de viande des Grison ou autres lardons (par ex. cansalade roulée) du Reblochon ou autre fromage qui fond bien de la farine, 1 à 2 œufs, de la chapelure et bain de friture Pou...

Publié le 31/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le zoziau qui se marre!

La canicule. N’oublions pas d’arroser nos vieux, nos plantes, notre pastis et notre départ en vacances. — bernard pivot (@bernardpivot1) 26 juillet 2018

Publié le 28/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Entrée fraîche

Betterave en carpaccio Pour 4 personnes Présentez dans chaque assiette ou un grand plat, plat. 3 betteraves moyennes; 150 g de chèvre frais; 30 g de cerneaux de noix Huile d'olive ou de noix ou de noisette; Vinaigre balsamique Mâche ou autre salade fine; Poivre Taillez vos betteraves à la mandoline (des fines tranches). Déposez vos lamelles de...

Publié le 27/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les bons aliments pour le cerveau

Le vinaigre, un régulateur du taux de sucre? Des recherches ont démontré que des aliments acides, particulièrement le vinaigre, peuvent épargner à l'organisme les pics glycémiques, et donc protéger le cerveau. On connaît déjà les nombreuses vertus du vinaigre de cidre, il serait donc opportun de prendre la bonne habitude de consommer l'équivalent d'une c. à soupe de vinaigre de cidre...

Publié le 24/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fortes chaleurs?

Quand il fait trop chaud dehors, et que la régulation de la température du corps se fait mal, l’organisme peut vite être en danger. Voici les aliments à privilégier en cas de fortes chaleurs pour aider le corps à faire face. Après un effort, un repas riche en épices et protéines ou encore lorsque la météo est à la canicule, le corps risque le coup de chaud. Un coup de chaud c’est une...

Publié le 22/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

... de Victor HUGO

A lire sur mon autre blog http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2018/07/20/ chaque-enfant-qu-on-enseigne-est-un-homme-qu-on-gagne-6067453 .html

Publié le 20/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DEGATS DES ADDIFITIFS

additifs.pdf

Publié le 18/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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