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Notes sur le tag : cuisine

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Ma recette de fromage frais vite fait

ultra-facile et pas compliqué! Tapissez l'intérieur d'un tamis avec un coton à fromage et déposez-le au-dessus d'un bol ou d'un petit saladier en verre (si vous n'avez pas de coton à fromage, essayez avec un vieux drap propre bien élimé) Versez 750 g de yogourt nature bio de préférence dans le tamis. Ajoutez une pincée de sel et mélanger. Laissez égoutter -si...

Publié le 29/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mon coup de gueule!

La gélatine? super aliment excellent pour la santé Il y a quelques jours, quelques tarés intégristes nous ont bassinés avec le fait que, d'après leur deux neurones dans la cervelle, la gélatine serait mauvaise pour la santé. Menteurs! Fraudeurs de la réalité! On vous montre des barils contenant du gras, des os et de la couenne dans les abattoirs: c'est censé être peu...

Publié le 27/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour le goûter des enfants

Barres aux céréales et aux fruits secs Des barres avec cuisson Petite recette que je réalisais lorsque ma fille était à la maternelle; et oui, je l'ai élevée aux flocons d'avoines: c'était le seul petit déjeuner que l'on trouvait en supermarché début des années 70… et les corn flakes.. et encore, que dans un seul supermarché. Il vous faut un flacon doseur EN VERRE, bien...

Publié le 21/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Eclairage leds, danger

Depuis le 1er septembre 2018, les ampoules halogènes sont interdites à la vente dans l’Union européenne et les consommateurs sont invités à se tourner vers les LED. Voici les différents moyens de s'éclairer : les éclairages avec un filament qui chauffe: ce sont les lampes à incandescence (interdites depuis 2013), dont font partie les halogènes, les lampes fluorescentes, qui...

Publié le 20/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La mûre en pratique

Comment choisir, conserver et cuisiner la mûre ? La mûre est un fruit fragile conditionné le plus souvent en barquette. Bien vérifier la barquette en regardant aussi dessous, pour s’assurer qu’elles sont intactes et sans moisissure. Si vous les cueillez, faites-le à maturité: elles doivent être tendres, presque molles, et venir toutes seules dans la main quand on tire dessus....

Publié le 19/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de poulet piquantes

500 g de cuisses de poulet désossées, cuites. 1 peu de gingembre; 1 gousse d'ail + ou moins, 2 cuillères à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 œuf De la sauce tomate maison: 1 boîte de tomates entières au jus; 150 g d'oignons, un peu de graisse de canard. Faites cuire les morceaux d'oignon et, quand c'est bien brun, versez la boîte de tomate;...

Publié le 15/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment macrouille attaque la dignité des personnes handicapées

"On nous parle d’inclusion mais ils réduisent tout ce qui nous permet de vivre en autonomie"… partage Odile Maurin. Dans une capsule vidéo, la présidente de l’association Handi-social argumente en quelques minutes sa critique de la loi Elan. Comme beaucoup, Odile Maurin accuse des effets d’annonces et un décalage entre un discours et des actes.

Publié le 10/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les atouts du brocoli pour la santé

Le brocoli est un légume contenant de la vitamine C, des antioxydants et des composés bénéfiques à la santé: les isothiocyanates, dont le célèbre sulforaphane. De manière générale, les personnes qui mangent beaucoup de légumes crucifères comme le brocoli ont moins de risque de souffrir de certains cancers comme le sein, la prostate ou le côlon, des bénéfices potentiels attribués aux...

Publié le 03/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Filet mignon façon blanquette

Archi-rapide - Vous pouvez utiliser des filets de poulet Les ingrédients pour 4 personnes : 1 beau filet mignon, 150 g de champignons de Paris 1 ou 2 carottes fane ou du jardin; 30 g de graisse de canard (ou de beurre) 15cl de crème liquide entière, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym 1 feuille de laurier, sel fin 6 tours de moulin à...

Publié le 02/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette maison de la ricotta

A la maison, je me fabrique: du vinaigre (et attention, ce n'est pas la ragoûgnasse que la plupart se fabrique, mon vinaigre à moi est clair et parfumé, je vous re-donnerais ma recette un de ces quatre) mon lait fermenté et yaourt liquide mes desserts lactés, genre “Danette“ ma moutarde mes olives noires à l'huile d'olive mes croûtons mon sirop de...

Publié le 01/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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