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Notes sur le tag : cuisine

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Bisphénol A et les autres: moi non plus

Les remplaçants du bisphénol A seraient aussi néfastes que lui Le bisphénol A est interdit dans les emballages alimentaires, mais ses remplaçants auraient les mêmes effets néfastes, notamment sur le système endocrinien. Depuis le 1er janvier 2015, l’utilisation du bisphénol A dans les emballages est interdite en France. A la place, les industriels utilisent des cousins, des...

Publié le 03/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le miel

Un peu de miel bio chaque jour pour neutraliser la toxicité des pesticides Le miel bio permet de protéger efficacement les cellules exposées aux pesticides comme le Roundup (glyphosate). Des chercheurs italiens viennent de montrer que les polyphénols présents dans le miel bio peuvent nous protéger des dommages provoqués par les pesticides. Le glyphosate présent dans le Roundup...

Publié le 02/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bouleversements du climat: il peut nous détruire la santé

Les conséquences psychologiques des inondations, canicules, feux de forêt et autres événements liés au réchauffement du climat sont loin d’être anodines et les scientifiques s’y intéressent pour mieux les appréhender. Cette année 2019 marque la fin du troisième Plan Santé Environnement (PNSE). L’objectif de ce plan était de réduire l’impact des facteurs environnementaux sur...

Publié le 01/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Foie de morue: le trésor de la santé

… à condition de ne pas jeter l'huile qui contient les oméga-3. Le foie de la morue est mis directement en boîte; il es très gras et perd son huile… c'est pour cela que vous le trouvez avec beaucoup d'huile mais, c'est elle qu'il faut avaler! (je dirai même qu'il faut jeter le foie et garder l'huile… mais, bon, le foie posé sur des biscottes ou petits pains grillés, un délice…)....

Publié le 31/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Brûler des calories?

Voici une estimation des dépenses énergétique liée à la pratique pendant une heure de 7 sports estivaux. Pour chaque activité les calories brûlées sont estimées en fonction du poids (55 kg/68 kg/100 kg) pour une heure d'activité. Le vélo Incontournable dans le pays du Tour de France, le vélo est un excellent moyen de faire du tourisme et de profiter de la brise estivale tout...

Publié le 30/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La preuve

que j'avais annoncé la sécheresse et la canicule pour 2019 http://www.cuisine-toulousaine.com/archive/2018/12/27/ secheresse-et-canicule-en-2019-6116135 .html

Publié le 29/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une autre recette de hachis parmentier

Pour 4: 4 œufs; 400 g de viande hachée de bœuf 600 g de pommes de terre; 1 œuf; 100 g de fromage râpé Vinaigre; 1 oignon; Muscade; deux cuillères à soupe de farine 1 carotte; Un filet d’huile d’olive Sel, Poivre, 1 cuillère à soupe de persil haché Faites bouillir une petite casserole d’eau avec le vinaigre. Déposer délicatement les œufs dans l’eau bouillante...

Publié le 29/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’alcool et la caféine ont créé la civilisation

L’alcool a permis à la civilisation de démarrer et a certainement contribué à aider l’humanité à surmonter sa détresse pendant les périodes de pauvreté. Mais ce fut la caféine qui nous aida à entrer dans une histoire de prospérité. Par Chelsea Follett. Un article du Cato Institute Aucune drogue n’a eu plus d’influence sur la civilisation humaine que l’alcool et la caféine....

Publié le 28/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le bœuf à la mode de chez madame E. Saint-Ange (1927)

J'ouvre au hasard ce beau livre de cuisine pour me laisser transporter dans l'univers langagier et domestique d'une autre époque, pas si éloignée que cela de la nôtre (1927). « Si le bœuf à la mode varie dans quelques unes de ses formes, le fond reste toujours le même : une pièce de bœuf, préférablement prise dans la culotte, lardée de part en part de gros lardons, cuite avec...

Publié le 25/07/2019 dans AlmaSoror par Note | Lire la suite...

MÉTÉO 2020 ?

J'avais annoncé en fin décembre 2018 que nous aurions cette année 2019 une canicule et une sécheresse plus fortes qu'en 2003… La preuve? regardez par la fenêtre! Pour 2020, je vous annonce qu'il y a 80% de chance que l'été soit POURRI par beaucoup de pluie et le temps plutôt frisquet par rapport aux chaleurs des étés précédents. Je vous en dirai plus le 30 ou 31 décembre...

Publié le 25/07/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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