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Notes sur le tag : cuisine

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Pâtes au camembert

PLAT COMPLET Pour 6 personnes 500 g de tortellinis; 2 gousses d'ail; 40 g de beurre 40 g de farine; 30 cl de lait; Sel, poivre; 1/2 cuiller à café de noix de muscade moulue 1 camembert; 150 g de jambon cru ou cuit; 1 C à café de persil frais Cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Peler et hachez l'ail. Dans une...

Publié le 25/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Truffade de pommes de terre

Un plat bien de chez nous! Ingrédients 1kg de pommes de terre, 500gr de tomme de l'Aveyron 250g de lardons de cansalade non salée, non fumée 1 grosse gousse d’ail; Huile d’olive Persil, sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Faites cuire vos dés de cansalade dans votre poêle noire, sans graisse: ceux-ci vont rendre de la graisse, donc, plus diététiques....

Publié le 23/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Restes de purée?

C'est plutôt rare que je jette de la nourriture! Même pour un yaourt nature à la date dépassé depuis plus d'une semaine, je ne jette pas. Mélangez de la moutarde piquante avec votre yaourt dépassé et voilà une sauce froide pour crudités, poissons tièdes, etc. Bon, perso, cela ne m'est jamais arrivé d'avoir un yaourt un peu vieux. D'autre part, je les fais moi-même depuis longtemps…...

Publié le 20/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau de semoule à l’orange

Pour les enfants, bien sûr, par d'alcool. Un gâteau tradi de par chez nous. Ingrédients: 100g de semoule de blé fine déjà cuite Pour 1 verre à moutarde se semoule (cela doit correspondre aux 100 g de semoule) et un verre et demi de lait: mettre le lait dans une casserole inox, versez le verre de semoule; cela cuit très vite, donc, remuez constamment et arrêtez le feu dans les...

Publié le 19/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Emmanuelle Jary, au four et au moulin

Je me disais il y a peu cela faisait quelques mois que je ne vous avais pas parlé de gastronomie. D’où cette chronique aujourd’hui, qui s’intéresse à un site culinaire, C’est meilleur quand c’est bon . Cette chaîne Youtube a été créée il y a trois ans par Emmanuelle Jary. Elle est aux manettes de ces vidéos de quelques minutes, toutes dédiées à la bonne bouffe, aux restaurants, aux...

Publié le 17/06/2020 dans Bla Bla Blog par Bruno Chiron | Lire la suite...

Le café glacé

Enfant, je passais des heures devant la cafetière pour faire le café de toute la famille: mon papa en buvait pas loin d'un litre par jour… Lui, il le voulait fort, pas ma mère qui, au contraire voulait y mettre de la chicorée. Nous avions une cafetière émail de deux litres… Il me fallait, dès l'âge de 8 ans,moudre les grains avec un petit moulin mécanique, ce qui fait que je devais le...

Publié le 15/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La créatinine, késako mon coco?

La créatine est un acide aminé que l’on trouve dans le cerveau et dans le corps qui est essentiellement produite par ce dernier. Pour les sportifs, elle a la vertu d’améliorer leurs capacités physiques lors d’exercices intenses de courte durée. Ce dérivé d’acide aminé participe à l’acheminement de l’énergie au niveau des muscles. Elle joue un rôle dans le stockage et la libération de...

Publié le 11/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le pognon, toujours le pognon: crevez, pauvres gens!

La puissance de Big Pharma dépasse ce que nous pouvions imaginer La puissance financière de Big Pharma est telle que les rédacteurs en chef avouent publier sous contrainte! Chaque jour nous apporte sa dose de révélations sur le milieu de Big Pharma et des publications dans les revues à comité de lecture, considérées autrefois comme fiables et qui manifestement ne le sont plus, et à...

Publié le 10/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Frigo mutant

Vous pouvez remercier L’‎Œil du frigo : grâce à Philippe, notre chroniqueur spcialisé dans les frigos au cinéma, notre culture s'enrichit d'un film méconnu, Frankie et Johnny , qui réunit à l'affiche deux immenses vedettes : Michelle Pfeiffer et Al Pacino. Sans oublier un frigo mutant... à moins qu'il ne soit métaphysique. Il y a des frigos mutants qui se...

Publié le 08/06/2020 dans Bla Bla Blog par Bruno Chiron | Lire la suite...

Muffins aux framboises

Hello dear readers ! Yesterday, I cooked delicious muffins with raspberries from the garden! Perfect for a dessert or a teatime! J'ai trouvé cette recette sur l e site de cuisine anglaise de Becky & Liz ( Recette provenant du Hamlyn All Colour Cookbook ). J'aime beaucoup leur site. J'avais déjà testé avec plaisir la recette des Scotch Eggs et relayé une anecdote sur l'...

Publié le 07/06/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

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