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Notes sur le tag : cuisine

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Les sardines en boîte: moi j'adore!

Et vous? Ces petits poissons débordent de nutriments. Une portion de 85 g contient pas moins de 18 g de protéines. Les sardines recèlent également du sélénium*, 1 800 mg d’acides gras oméga-3 EPA et DHA et près de la moitié de la vitamine D quotidienne recommandée. Je vous suggère d’en manger trois boîtes par semaine. Une boîte pour un repas composé: de sardines -à...

Publié le 26/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avocat

Entrée d'été: roulé avocat thon 1 avocat. 4 grandes feuilles de laitue. 1 boite de thon au naturel 1 échalote ou petit oignon rouge Le jus d’un citron. Du sel et du poivre. Récupérez les feuilles de laitue, faites-les tremper dix minutes dans de l'eau bicarbonatée. Egouttez le thon. Écrasez-le à l’aide d’une fourchette. Émincez votre échalote ou l'oignon rouge...

Publié le 24/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Respectez la chaîne du froid et éviter les contaminations alimentaires.

Au moment de l’achat Lors de l’achat, être attentif au délai de consommation, et contrôler régulièrement les denrées se trouvant dans les armoires, le réfrigérateur ou le congélateur. Certains aliments sont particulièrement vulnérables (le lait, la viande crue ou hachée, les œufs, la volaille, le poisson et les fruits de mer, etc.) La température ambiante favorise la...

Publié le 21/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est important votre microbiote intestinal!

Ces aliments sont les chouchous du microbiote car ils permettent de nourir les bonnes bactéries intestinales. Ce sont: Légumes: artichaut, oignon, échalote, asperge, betterave, brocoli, choux de Bruxelles et autres choux, aubergine, fenouil, pissenlit, ail, poireau, pois mange-tout, champignons, salsifis, céleri, endive… Fruits: bananes peu mûres, pommes, poire, pastèque, kaki,...

Publié le 17/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Covid-19 : l’Occident souffre d’une déficience grave en vitamine D

À l’ère du Covid-19 la vitamine D n’aura jamais été aussi importante tant pour les Blancs que pour les personnes de couleur. Par Daniel Girard, depuis les États-Unis. Alors que la pandémie fait des ravages en Occident, des scientifiques découvrent que les personnes infectées ayant une grande carence en vitamine D voient souvent leur état se détériorer, parfois jusqu’à la mort....

Publié le 16/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire du café semble provoquer

des changements épigénétiques dans l’ADN Une nouvelle étude suggère que boire du café pourrait changer la manière dont certains de nos gènes sont exprimés, ce qui pourrait expliquer ses nombreux avantages pour la santé. En effet, il semblerait que les personnes qui boivent du café sont moins susceptibles de contracter certaines maladies, comme les maladies cardiaques. Mais à l’heure...

Publié le 12/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le sélénium

Le sélénium, pour une meilleure évolution du covid-19? Oligo-élément présent dans de nombreux aliments, le sélénium présente plusieurs avantages physiologiques mis en évidence au cours des dernières années. Il participe notamment au maintien et renforcement du système immunitaire, c’est pourquoi il est étudié dans le cadre des infections virales et a fait l’objet d’études approfondies...

Publié le 11/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chaussons aux pommes -recette rapide

Pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée pur beurre, 1 pot de compote de pomme avec morceaux sans sucres ajoutés; 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif) 1 jaune d’œuf Préchauffez le four à 200 °C Déroulez la pâte et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’étaler pour gagner quelques centimètres. A l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un bol), découpez 4 disques....

Publié le 10/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faire ses propres cornichons au vinaigre

J'espère que vous avez planté des cornichons! Je vous conseille d'aller tous les jours vérifier ceux qui sont à récolter si vous voulez qu'ils ne soient pas trop gros. Savez-vous que les amerloques adorent des cornichons énormes conservés dans de l'eau sucrée et qu'ils mangent "ça" comme des petits pains? Ne les gardez pas trop de côté, ils risquent de se ramollir, le mieux est...

Publié le 08/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Plus de 40 ans que je n'en avais pas mangé!

Lorsque ma fille était enfant, il m'arrivait d'en faire parfois, cela me rappelait l'enfance (c'est moi qui cuisinait dès l'âge de 10 ans); soit-disant que ma mère.... Bref, en tant que pauvres, nous faisions toujours au moins cher. J'aimais beaucoup récupérer du pain rassis pour faire soit du pouding, soit du pain perdu... mais, le pain ne se perdait pas souvent chez nous....

Publié le 04/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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