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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Semblant de gratin

En attendant de finir la note la plus longue de toute l'histoire de ce blog, je vais de nouveau donner dans la bouffe, la semaine ayant été assez riche en événements culinaires. Je ne peux pas appeler ça une recette car je ne serai pas capable de donner des proportions précises, et c'est tellement simple que je ne pense pas que ça mérite cette appellation, mais je me suis préparé un truc trop...

Publié le 11/11/2007 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Porridge cookies

Etant donné mon emploi du temps un peu biscornu, je me retrouve souvent à avoir faim dans le train, surtout pendant le trajet du retour. J'essaie de prendre le plus souvent possible un fruit, c'est quand même plus équilibré, mais ce qui reste le plus pratique à manger, et plutôt que d'acheter des barres chocolatées encore plus pleines de sucres et de graisses, ce sont les biscuits, et maison...

Publié le 10/11/2007 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Velouté exotique de courge butternut

Le magazine Saveurs du mois de Novembre regorgeait décidément de bonnes idées. Après le dossier Soupes, qui m'a permis de découvrir la soupe de haricots-coco et pancetta , je me suis plongée dans celui sur les courges. Quelque chose me disait en effet que mon panier du mardi n'allait pas tarder à m'en proposer. Bingo ! Qu'y avait-il mardi soir ? une drôle de cucurbitacée allongée : de la...

Publié le 08/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cake à la betterave

Moi, la betterave, c'est comme les carottes : crue, ça ne passe vraiment pas ! Est-ce dû au fait que "chez nous", on appelle les premières les carottes rouges, ce qui montre bien qu'il y a un rapport ? Je ne sais, mais toujours est-il que lorsque j'en ai trouvé deux dans mon panier, si mon cher époux s'est mis à faire des bonds de joie, du genre "Youpi, de la betterave, et crue en plus !",...

Publié le 06/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le Guide Champérard 2008 est arrivé !

"Votre fidèle compagnon au quotidien" dit son éditeur PLON. 4850 Restaurants 4550 Artisans, Commerçants, Producteurs 1850 Hôtels 850 Week-ends de rêve Marc de Champérard s'est imposé au fil des années comme l'un des hérauts de la défense de la cuisine française, de l'artisanat et des produits du terroir. Son guide est aujourd'hui une référence. Marc de...

Publié le 04/11/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tentative de sushi

Il y a trois ou quatre semaines, je suis passée chez Tang acheter tout ce qu'il me fallait pour faire des sushi. Enfin des maki. Enfin tout sauf le poisson quoi ^^. Et hier soir, je me suis lancée. Verdict : y'a encore du boulot, mais le bon point c'est que je sais ce qui va pas. Ils étaient tellement moches que j'ai même pas osé les prendre en photo ! En fait, j'ai mis trop de riz alors pas...

Publié le 02/11/2007 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Soupe de haricots coco et pancetta grillée

Me voici de retour dans le monde des vivants, remarque tout à fait à propos un deux novembre... Les raisons de mon absence tiennent à deux éléments d'importance : d'abord, j'ai lu le dernier Harry Potter, ce qui a occupé mon lundi et mon mardi, ensuite je suis tombée malade, une espèce de maladie atroce et terrassante qui peut prendre différentes formes : crise de foie, ou grippe intestinale,...

Publié le 02/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un gratin de morue qui se mérite...

J'avoue, j'ai craqué : depuis le temps que je me disais, et si j'essayais de faire des acras (accras ?) ? Alors un jour, j'ai tendu la main vers de la morue séchée. Et salée. Toute raide. Et vaguement grisâtre. Ce qu'il se passa ? La morue traîna. Je n'osais pas l'approcher. L'été passa, les envies d'acras (accras ?) avec, et la date de péremption arriva. "Bon, me dis-je, il s'agit...

Publié le 26/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Nems de chou-rave à l'anchois

Parce que les apéritifs composés de bâtonnets de légumes tout bêtes, ça suffit ! Parce que la sauce ciboulette-yaourt, on sature ! Parce qu'on peut proposer des légumes crus d'une autre manière... Voici un amuse-bouche que nous avons proposé lors de l'apéritif de l'anniversaire de ma fille . Il est très largement inspiré de mon carpaccio de chou-rave , mais mon cher et tendre insiste pour...

Publié le 24/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des idées pour l'apéritif

Voici toutes les petites choses à servir pour l'apéritif : B Biscottis au thym et au chèvre Blinis au saumon fumé Boudins boudinés Boudins déguisés en abricot C Petits choux au chorizo Petits choux aux crevettes Chips de betterave F Feuilletés ensoleillés Fougasse et poivrons marinés G Gressins pour l'apéro M Madeleines aux...

Publié le 24/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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