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Notes sur le tag : cuisine

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Spécial retour du froid : pot-au-feu express

D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours été sensible aux odeurs. Bonnes ou mauvaises. Je n'aime pas l'odeur de ma maison lorsque nous rentrons après une semaine d'absence. "Mais ça ne sent rien !" Eh bien, si, ça sent : un léger parfum de renfermé, mêlé à celui du plâtre. Je me rappelle encore l'odeur qui régnait dans une boulangerie, fermée depuis longtemps maintenant, sur...

Publié le 30/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Clin d’œil à SophieB

Après ton poulet grillé Sophie, je te propose le poulet au chocolat. Je n’ai pas testé la recette. Alors avis aux amateurs et revenez pour me donner votre avis Poulet mexicain au chocolat ...

Publié le 27/11/2007 dans entre toi et... par myo | Lire la suite...

Dentelle de cookies

C'est en flânant du côté de chez Scherneel que j'ai découvert ces petits délices. C'est d'abord parti d'un contresens : de ses ça , de délicieux petits gâteaux dodus aux flocons d'avoine... Quelle ne fut pas ma surprise - et mon désespoir - lorsque je découvris dans mon four que les petits tas façonnés délicatement devenaient une grande flaque ! Le coeur gros, je sortis mes plaques du four...

Publié le 25/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des recettes à la cocotte-minute®

D'accord, d'accord, cocotte-minute ® est une marque déposée. Voici donc toutes les recettes réalisées en cuisson sous pression... B Blanquette de veau "moderne" C Cardon à la moëlle Coco ragoût pour femme pressée E Estouffade de paleron au vin blanc P Pak choi à l'italienne Pot-au-feu express Purée de rutabagas bio-bio R Ragoût...

Publié le 24/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

1 steak = 1 banane ?

Manger des noix ou des bananes équivaut à manger un steak ? Non, bien sûr ! Si la banane ne contient quasiment pas de protéines (mais, par contre, beaucoup de vitamines et de sels minéraux), la noix en fournit presque autant que la viande… mais il s'agit de protéines végétales dont l'organisme tire bien moins profit que des protéines animales et qui ne peuvent en aucun cas les remplacer. En...

Publié le 22/11/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pak-choï (ou chou chinois) caramélisé et poulet laqué

L'autre soir, dans le panier des Bios de Feuilly , il y avait ça : Bien évidemment, les naïfs se sont exclamés : "Oh, des blettes !" Et les autres, les rôdés au truc, ont pensé : "Trop simple. Ça doit être autre chose." Effectivement, La confirmation arriva : c'était du chou chinois. Sauf que, pour moi, le chou chinois jusqu'à présent, c'était ce chou de couleur...

Publié le 22/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Spaghettis persil-anchois aux crevettes sautées

Parfois, on a la flemme. Flemme de sortir acheter de quoi manger ce midi, flemme de préparer moult produits... Mais ça n'empêche pas d'avoir envie de quelque chose de bon. Et de rapide. Alors, on file au congélateur, on en ressort un sachet de queues de crevettes Black Tiger achetées lors d'une visite chez Paris Store et on verse tout ou partie du sachet dans une passoire. On décongèle à l'eau...

Publié le 21/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Revigorant gratin de poireaux aux crozets de sarrasin

Trêve de littérature, revenons à des choses sérieuses ! La semaine dernière, nous avons traversé une semaine polaire. Il fallait donc sortir les grands moyens. Ce fut fait. Des crozets au sarrasin bio de chez Markal, des poireaux tout droit sortis du panier, du fromage, et ainsi fut résolue la question du froid. Voici donc un revigorant : GRATIN DE POIREAUX AUX CROZETS DE SARRASIN Pour...

Publié le 19/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Les légumes dans la ville

En 2007, l'opération des Légumes dans la Ville s'est tenu à Reims du 15 au 17 novembre. Afin que maraîchers et consommateurs se connaissent et se comprennent mieux, les producteurs de légumes souhaitent aller de plus en plus souvent à la rencontre des consommateurs. C’est pourquoi, la Fédération Nationale des Producteurs de Légumes a mis en place le concept de...

Publié le 19/11/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La recette O'papilles du 16 novembre 2007

SOUPE DE POTIMARON " FACON AUTREFOIS" recette crée par O'papilles (le blog) 2007 mis en ligne le 16/11/07 INGREDIENTS: PHOTO 1 1 potimarron entier de 1,8kg à 2 kg Le potimarron est une variété de potiron plus parfumé, au goût de châtaignes 2 oignons et 5 gousses d'ail 1/2l de lait et 30g de beurre. achetez les produits chez vos maraichers...

Publié le 16/11/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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