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Notes sur le tag : cuisine

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Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 06/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La galette selon Peau d'Âne

Bien sûr en ce jour d'épiphanie, je ne dérogerai pas à la règle : la galette à la frangipane. Mais plutôt que de vous resservir une recette que j'ai déjà livrée ici , je vous propose la version "filmée" de la recette - revue récemment et toujours aussi magique. Enfin, ce n'est pas vraiment celle de la galette, plutôt celle du cake d'amour, mais en tout cas, la "fève" y...

Publié le 06/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Entrée de saison: Betterave rouge et crème de Radis noir (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes) il faut compter: - 15mn de préparation Dans mon panier je dois prévoir : - 3 betteraves cuites et 1 betterave crue - 1 radis noir - 2 cuillères à soupe de moutarde douce à l'ancienne - 4 petits suisses - 1 citron et 4 branches de persil - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc...

Publié le 04/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Chronique misanthrope et chocolat chaud pour se remettre de commencer l'année

Et voilà, l'année a commencé, je dois corriger tous les chèques que je fais (et ils sont nombreux) parce que je reste toujours en 07 et endurer les rituels voeux. Car si j'aime recevoir des cartes, si j'aime savoir que l'on pense à moi et à ceux que j'aime, l'idée de devoir embrasser qui je ne veux pas au prétexte que "c'est la tradition", ça me déprime. Je vous épargnerai également...

Publié le 03/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Des idées de recettes pour les fêtes

En consultant les recettes les plus consultées et les mots-clef les plus tuilisés pour entrer dans Ma Cuisine rouge , j'ai décidé de vous faciliter la tâche en rassemblant ici quelques unes des recettes les plus "festives". Voici donc, par catégories : APERITIF Boudins boudinés Boudins déguisés en abricot Petits choux au chorizo Feuilletés ensoleillés Madeleines...

Publié le 21/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Gratin de courge muscade

A la maison, la courge, c'est mon mari. Enfin, je veux dire, le spécialiste ès préparations cucurbitacées, c'est lui. Il n'a pas son pareil pour la découper, la trancher et, enfin, l'accommoder. Et depuis que nous bénéficions de paniers bio, ses gratins n'en sont que plus délicieux, puisque la courge y est absolument somptueuse, d'un goût et d'une finesse incomparable. Celui-ci est tout...

Publié le 18/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

le nouveau barbecue ! 100 % écologique

Superbe invention ! Un four solaire : esthétique, écologique, sans fumée et à faire soi-même (pour le bons bricoleurs) ... voici le lien de l'inventeur et le détail du montage en téléchargement: http://four-solaire.iguane.org/ "Ce four a été réalisé au Pays de Retz (France), latitude proche de 45° Nord, ensoleillement intéressant ; les matériaux utilisés sont ceux que...

Publié le 18/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Galettes de pommes de terre du soir - espoir...

Cette première quinzaine de Décembre aura été à marquer d'une pierre noire à la maison. Je résume les derniers événements pour ceux qui auraient loupé un épisode : première semaine, mon petit amour de garçon s'est transformé en mini-calculette à boutons rouges, motif : varicelle. J'ajoute que cela tombait idéalement, l'exclusion de la crèche, avec les conseils de classe et l'hystérie de la...

Publié le 13/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Hachis parmentier pour voix cassées

Depuis trois jours, je vis un drame. Je suis aphone. Ça a commencé vendredi matin : à 8h00 ma voix mélodieuse résonnait dans la salle de classe, à 10h00, elle était déjà plus éraillée, à 14h00, elle évoquait Mylène Farmer dans ses plus grands solos. Professionnellement, c'est gênant. Les élèves ont beau être prévenants et chuchoter pour vous parler, vient toujours le moment où il faut...

Publié le 10/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fish curry

Je m'apprête à faire un peu de cuisine pour ce soir, une recette que j'adore et que je n'avais pas faire depuis bien longtemps. Une recette qui peut sûrement paraître une aberration culinaire pour de nombreuses raisons, mais moi, j'aime. J'ai rien inventé, juste mélangé un peu plusieurs choses que je connaissais et préparé tout ça à ma sauce. Petit avertissement : ceux qui n'aiment pas le...

Publié le 06/12/2007 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

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