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Notes sur le tag : cuisine

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Le cake pour passer l'hiver

On ne le dira jamais assez : les fruits secs, c'est bon pour la santé ! Ils sont riches en glucides et en vitamine du groupe B, contiennent de nombreux minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer) et leur concentration en fibres permet l'élimination des acides biliaires et du cholestérol A. L’abricot sec, recordman de potassium et de provitamine A, contient aussi du fer ainsi que des...

Publié le 23/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La fameuse recette POPEYE (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 10 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 1kg d'épinards frais - 20cl de crème épaisse - 4 tranches de pain - 70g de beurre - 1 pointe de muscade râpée & sel et poivre Préparation:...

Publié le 21/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Croquettes de butternut ou le secret d'une détox réussie

N'y voyez là aucun paradoxe : la détox par la friture, c'est possible, et j'en amène la preuve, mais commençons par le commencement : la détox, c'est quoi ? Avant tout un concept qui permet de vendre des magazines avant (genre TOP SANTÉ ! : détoxifiez-vous avant les fêtes) ou après, genre ELLE ou MARIE-FRANCE qui propose, pour le premier "cinq cures détox testées par la rédaction",...

Publié le 14/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Astuce : conserve de poireaux au vinaigre et au citron (o'papilles)

Pour cette recette, il faut compter : - 30 mn de préparation Dans mon panier je dois prévoir : - 10 blancs de poireaux assez jeunes - 1 citron bio ( car on utilise sa peau) - 1/2 litre de vinaigre d'alcool - 5 clous de girofle - 20 grains de poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 13/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Smootheux

Le cadeau rose de mon Noël 2006, c'était mon lecteur MP3. Pour Noël 2007, le cadeau rose était un super robot de cuisine Magimix compact qui fait plein de trucs. Un blender, c'est déjà sympa, mais là je pourrai râper mes carottes, presser mes oranges, battre des blancs d'oeufs, eh oui, tout ça. Mais avant tout, faire des smoothies et autres mélanges fruiteux. On m'a d'ailleurs offert un livre...

Publié le 10/01/2008 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Gratin de butternut

Pas trop le moral, ces jours-ci, mais il faut bien manger. Et coloré, justement, histoire de se dynamiser. Parce que les soucis, ça fait vieillir, alors autant se charger en béta-carotène, tout plein anti-oxydants, si si, c'est Internet qui me l'a dit... Or cette fois, dans mon panier du mardi, il n'y avait non pas un mais quatre butternuts ! La différence avec les fois précédentes , c'est...

Publié le 09/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 06/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La galette selon Peau d'Âne

Bien sûr en ce jour d'épiphanie, je ne dérogerai pas à la règle : la galette à la frangipane. Mais plutôt que de vous resservir une recette que j'ai déjà livrée ici , je vous propose la version "filmée" de la recette - revue récemment et toujours aussi magique. Enfin, ce n'est pas vraiment celle de la galette, plutôt celle du cake d'amour, mais en tout cas, la "fève" y...

Publié le 06/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Entrée de saison: Betterave rouge et crème de Radis noir (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes) il faut compter: - 15mn de préparation Dans mon panier je dois prévoir : - 3 betteraves cuites et 1 betterave crue - 1 radis noir - 2 cuillères à soupe de moutarde douce à l'ancienne - 4 petits suisses - 1 citron et 4 branches de persil - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc...

Publié le 04/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Chronique misanthrope et chocolat chaud pour se remettre de commencer l'année

Et voilà, l'année a commencé, je dois corriger tous les chèques que je fais (et ils sont nombreux) parce que je reste toujours en 07 et endurer les rituels voeux. Car si j'aime recevoir des cartes, si j'aime savoir que l'on pense à moi et à ceux que j'aime, l'idée de devoir embrasser qui je ne veux pas au prétexte que "c'est la tradition", ça me déprime. Je vous épargnerai également...

Publié le 03/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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