Les notes sur le Tag charcuterie : blog hautetfort

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BOUILLONNANTE EFFERVESCENCE 1

BOUILLONNANTE EFFERVESCENCE 1 Il n'est pas d'absolu sur cette terre. Et pourtant, Chacun éprouve l'impératif besoin d'abandonner La terne réalité pour atteindre à l’hypothétique rêve. Il est tellement difficile de nommer le monde alentour. Il faut en finir avec cette certitude que tout est normal Et refuser ce périmètre proche de gens sous cellophane,...

Publié le 21/05/2015 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Les Rochat sont les rois de la saucisse

La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là Jean-Pierre Rochat a la carrure imposante et la mine réjouie. A le voir régner sur son laboratoire, le teint frais et l’œil vif, on ne devinerait pas que la traîtresse AVS le guette dans deux ans. Mais l’homme n’est pas du genre à enfiler les charentaises ou à partir à la...

Publié le 18/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La frâche crée la bonne humeur

Au Sentier, les Brunisso sont les derniers à fabriquer la saucisse aux choux-raves, spécialité de la Vallée Quand on rentre dans la Boucherie Brunisso, au Sentier, tout respire la bonne humeur. Au comptoir, il y a Myriam, la patronne, qui fait aussi des services traiteur dans toute la région. Au laboratoire, il y a Daniel, visage souriant, fan invétéré du Lausanne HC qui offre chaque été...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ben mon cochon !

Une petite vieille entre dans une charcuterie : - Bonjour monsieur, je voudrais du jambon en tranches. - Fines ? - Oui. - Comme ça ? - Un peu plus fines. - Vous m'arrêterez ? Le charcutier compte : - Une, deux, trois, ..., onze. Vous m'arrêterez, hein ? - Oui, oui. - Douze, treize, quatorze... - Stop ! C'est celle-là que je veux !

Publié le 19/02/2014 dans Blog de Blagues par Kyral | Lire la suite...

Quand la charcuterie se fait en famille

Les Ledermann , à Bière, ont été sacrés deuxième meilleure boucherie suisse. Un succès pour le père et les trois fils Quatre médailles d’or pour leur saucisse aux choux, leur saucisson, leur boutefas et leur noix de jambon Quick, deux médailles d’argent pour leur saucisse à rôtir et leur jambon de campagne, le tout assorti d’une deuxième place nationale au concours de l’Union suisse des...

Publié le 23/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chez Stuby, un pâté tout en délicatesse

La fabrication des Stuby, à Vevey, a remporté le Prix Délicatesse au concours national des bouchers Pour les bouchers, c’est un peu la cérémonie des Césars. Le concours de l’Union professionnelle suisse de la viande a récompensé à Bâle les meilleurs produits de la branche. Et les Vaudois s’y sont distingués, avec une belle deuxième place au classement général pour Pierre-Michel Ledermann et...

Publié le 17/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Château CRANSAC - Vin Rouge - Tradition AOC FRONTON

Château CRANSAC Vin Rouge Tradition AOC FRONTON APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 60% Syrah : 20% Cabernet Franc : 20% TERROIR Boulbène, sablo limoneux. Âge de la vigne : 30 ans en moyenne. Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de...

Publié le 10/09/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château COUTINEL - Vin Rosé - Cuvée «… on l’appelle négrette »

Château COUTINEL Vin Rosé Cuvée «… on l’appelle négrette » Le vin Rosé 100% Négrette du Château COUTINEL APPELLATION AOP FRONTON CEPAGES Négrette : 100% TERROIR Superficie : 10 ha Age des vignes : 30 ans Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois...

Publié le 09/09/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château CRANSAC - Vin Rosé - Tradition AOC FRONTON

Château CRANSAC Vin Rosé Tradition AOC FRONTON APPELLATION AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 50% Gamay : 50% TERROIR Boulbène, sablo limoneux. Âge de la vigne : 30 ans en moyenne. Des raisins issus d’une agriculture raisonnée,...

Publié le 31/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Château BOUISSEL – Vin Rouge - La Syrah de Bouissel

Château BOUISSEL Vin Rouge La Syrah de Bouissel APPELLATION Vin de Pays du Comté Tolosan CEPAGES Syrah : 100% TERROIR Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses....

Publié le 31/08/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

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