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Notes sur le tag : bleu d'auvergne

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Des Cantalous en Sancerrois

Echange culturel : PS : interdit de parler de régime !

Publié le 16/06/2013 dans Délurons par JBLuron | Lire la suite...

Après l'existence de Monsieur Patate, j'ai découvert l'existence de M. Endive et notamment de sa recette endive - crumble de roquefort. Ingrédients pour environ 20 feuilles: - 2 endives - 100g de roquefort (ou Bleu d'Auvergne) - 100 g de farine - 100 g de beurre Préparation du crumble : Mélanger la farine, le beurre et le roquefort émietté. Etaler la...

Publié le 09/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tartelette tatin poire-bleu d'Auvergne-noix

Ingrédients pour 4 tartelettes: - 1 pâte brisée ou feuilletée - 4 petites poires conférences - 100 g de Bleu d'Auvergne ( ou Roquefort ou Fourme d'Ambert, un fromage persillé en fait) - 4 noix Préparation: Beurre les moules individuels. Ajouter les noix grossièrement concassées. Peler, épépiner et découper en tranches fines les poires (vous pouvez les...

Publié le 12/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tartelette fine magret de canard, poire, bleu d'Auvergne et son velouté de champignons

Le week-end dernier, j'ai décidé de refaire de mémoire une recette d'un restaurant rennais "La Réserve", à savoir une tartelette fine magret de canard, poire, bleu d'Auvergne avec un vinaigre balsamique et son velouté de champignons qui était après vérification une Tarte fine magrets de canard et foie gras au caramel balsamique à la crème de morilles (tout ça pour dire que ce...

Publié le 18/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Apérot endives noix-bleu d'Auverge et endives oeufs mayonnaises

Alors quand vous avez un grand-père, jardinier un peu magicien, la preuve en image vous vous devez d'assurer ensuite alors pour l'apérot, je vous propose des endives aux noix et bleu d'Auvergne Ingrédients pour une dizaine de feuilles d'endives: - 10 feuilles d'endives - 50 g de bleu d'auvergne - 1/2 pot de fromage blanc - 50 g noix concassées - sel -...

Publié le 20/03/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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