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Notes sur le tag : biscuit

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Dernières notes

Hug a de bons tuyaux pour les biscuits

La vénérable biscuiterie lucernoise a beau avoir 135 ans, elle innove en lançant de nouveaux produits. La PME sise à Malters (LU) et forte de 400 collaborateurs lance en effet trois nouveaux paquets sur le thème du miel. Attention, comme toujours chez Hug, les matières premières répondent à la charte du biscuitier qui préconise qu’elles soient naturelles «dans la mesure du possible» et qui...

Publié le 23/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quinze ans à bien rouler les bricelets

Le Gruérien Pierre Robadey et ses amis ont passé du temps pour mettre au point leur machine gourmande Alors que les bricelets cuisent encore entre leurs plaques teflonées, Pierre Robadey et François Doutaz regardent leur machine dans l’abri de protection civile où ils la développent depuis des années, à Epagny (FR). «Il faudrait qu’on rectifie ce rouleau, non?» Cela fait quinze ans que le...

Publié le 22/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Sous les palmiers, le bonheur

C’est un de ces petits bouquins consacrés aux produits mythiques et à leurs recettes. Dans celui-ci, ça sent le sponsoring d’une célèbre marque de confitures soi-disant de grand-mère, mais il y a quelques recettes sympas qu’on peut aussi faire avec des confitures ordinaires. Histoire de me simplifier la vie, j’ai choisi ces palmiers à la confiture d’abricot et pistaches, vite faits bien...

Publié le 02/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: des biscuits pour dire son amour

A ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué: c’est bientôt la Saint-Valentin, dans trois jours exactement. Entre ceux qui refusent de s’intéresser à cette «fête des amoureux» et les amants splendides qui ont prévu le voyage à Venise et la bouteille de Dom Pérignon 2002, reste le commun des mortels qui aimerait bien marquer le coup bien qu’il soit aussi dépourvu d’idées que d’argent....

Publié le 14/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des leckerlis en vitesse

Je visualise assez bien la scène: vous venez d’apprendre que Tante Germaine (ou Cousin Paul) sera présent à la fête de Noël de ce soir ou de demain et, évidemment, vous n’aviez prévu aucun cadeau pour elle ou lui. Pas de panique, voici la recette de leckerlis express (ou läckerli) dénichée dans  Le Menu . Vous les faites, vous les glissez dans un sachet transparent, et le tour est...

Publié le 24/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: quand Fine Food donne dans le sucré

A la Coop, la gamme Fine Food est le symbole du haut de gamme et des produits les plus fins. Pas étonnant que le grand distributeur lance quelques nouvelles pâtisseries avant les Fêtes, période de grande consommation sucrée. Nous en avons testé trois. Les Torroncini morbidi con pistacchi e mandorle sont un nougat tendre fabriqué dans une entreprise familiale d’Alba (I). Le mélange de miel,...

Publié le 28/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

commandes particulières....

Bien le bonsoir cher visiteur,   Comment te porte-tu en cette fin de jour férié?   Pour ma part ce fût une journée "2 de tension"; en effet pour une fois que je ne travaillais pas, j'ai continué sur la lancer et je n'ais rien fait de ma journée, juste lire, boire du café, papoter un peu avec Mme Papou, et regarder l'un ou l'autre film sur mon PC.... .... une vrai...

Publié le 11/11/2011 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Des croquets à croquer

C’est le genre de petits biscuits que vous pouvez croquer sans fin et sans faim, juste parce qu’ils sont bons et croquants. Les croquets (c’est leur nom) varient selon les régions, des austères bordelais juste aromatisé à l’orange aux riches orientaux. J’ai choisi ici des croquets provençaux, dénichés sur l’Atelier des chefs, à mordre à pleines dents si ces dernières sont en forme…...

Publié le 08/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les brownies de Karen

Je vous ai déjà parlé de notre petit carnet noir, dans lequel on note les recettes que nous filent les ami(e)s. Il est tout raturé, parce qu’en les essayant, on a modifié un peu les quantités. Il est tout taché parce que, en cuisinant, on n’a pas fait les propres. Il est rempli de secrets, de souvenirs, de nostalgie aussi. Sous «B», on trouve les brownies que nous a donnés, quel honneur,...

Publié le 04/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des sablés au chocolat, orange et cannelle, selon Philippe Blondiaux (3)

Voici la deuxième recette proposée par Philippe Blondiaux, pour les biscuits de Noël. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients le zeste de 3 oranges, 225 g de sucre semoule, 450 g de beurre pommade, 625 g de farine tamisée, 3 pincées de cannelle en poudre, 40 g de cacao amer en poudre, cassonade, 1 jaune d’oeuf. Préparation Lavez bien les...

Publié le 29/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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