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Notes sur le tag : apéritif

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Pourquoi cuisine-t-on ? et petits roulés de crêpes au saumon

L'énorme lieu commun que de dire "je ne sais pas cuisiner" ! Dites plutôt : "Je n'ai pas envie de cuisiner". Et ne voyez là aucun jugement sur l'expression de ce désir, ou plutôt de ce non-désir : chacun a le droit de faire et surtout d'éprouver ce qu'il veut. Parce que pourquoi cuisine-t-on ? (et je ne parle ici du basique alimentaire répondant au sempiternel "Qu'est-ce qu'on mange ?")...

Publié le 25/11/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quiche poireaux-thon

Une quiche idéale pour les invités végétariens... Pour la couleur jaune, je n'ai pas trop de mérite... mon grand-père me donne des oeufs de ferme qui y sont pour beaucoup!!! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 oeufs 3 blancs de poireaux 1 boîte de thon de 150 g 50 g de gruyère 10 cl de crème liquide 150 ml de lait...

Publié le 19/10/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gressins pour l'apéro... et Gontran toujours...

Ah, décidément, on ne se lasse pas d'une équipe qui gagne... même si cette équipe n'est composée que d'une personne, à savoir l'éternel Gontran CHERRIER . Car oui, c'est encore dans son livre Gontran fait son pain que j'ai extrait cette recette de gressins. Le résultat ? un bonheur pour l'apéritif, à déguster nature ou trempé dans un caviar d'aubergine par exemple. Voici donc les :...

Publié le 13/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Verrines fraîches de gaspacho aux graines germées

Parce que le gaspacho, j'adore ! Et qu'il n'y a rien de meilleur que le déguster bien frais lors qu'il fait une chaleur du diable. Le problème, c'est qu'à l'apéro, on n'est pas toujours assis bien sagement. Et que dans ce cas, le gaspacho, ça se renverse... la solution est là. Voici donc les : VERRINES FRAÎCHES DE GASPACHO Pour une dizaine de petites verrines, il faut : un demi-litre...

Publié le 05/07/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Biscottis au thym et au chèvre - et buffet pour 30 !

Ça avait commencé de manière tout à fait innocente... "Tiens, euh, j'me disais, pour mes ... ans, je ferais bien une fête..." Moi, en épouse soumise et accommodante, j'ai renchéri : "Mais bien sûr, mon chéri, pourquoi pas ? Il faudra juste que tu fasses ta liste d'invités et ce que tu veux qu'on mange..." C'était il y a trois mois, vous savez, à cette époque où l'on croyait encore que Juin,...

Publié le 12/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Empanadillas spécial apéros des beaux jours

Qui dit retour des beaux jours dit retour des apéros de fin de journée, ceux qui durent pas, ceux que l'on prend tandis que le soleil n'en finit pas de se coucher et que l'on parle de tout et de rien autour d'un verre.. ou deux... ou plus encore... Pour le premier apéro de notre saison, j'ai décidé d'adapter une recette qui avait fait ses preuves et dont j'avais déjà parlée : les empanadas ....

Publié le 28/04/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

T'as l'bonjour de Crun-Crun

Une pièce de monnaie pour ce personnage Il plongeait pour traverser le Rhône à la nage Crun-crun vu par Ernest Feuillet : Il n'est pas beau, c'est vrai ! Crâne en forme de poire, Perruque d'esquimau, face de sapajou, Allure de guignol : un sculpteur, après boire, Le rendrait tout vivant dans le bois d'acajou. Mais que lui font, à lui, le chagrin, le déboire ? En fier toréador, en...

Publié le 10/03/2008 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

De la conduite sous GPS et chips de betterave

J'ai eu récemment l'occasion d'utiliser ces petits appareils devenus si tendance depuis quelques temps : les GPS. C'est fou de constater comme ce système de positionnement mondial (car telle est la traduction de Global Positioning System) a réussi à faire croire à tout un chacun qu'il est indispensable et, ce faisant, à décérébrer celui qui tient le volant. Car depuis que j'ai pratiqué, j'ai...

Publié le 08/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites madeleines aux olives

Dans la série "Détournement du sucré en salé", il m'est venue l'envie de faire des madeleines pour l'apéritif. Mes yeux avaient dû croiser une publicité pour Picard qui en propose cet hiver. Je suis donc allée chercher des proportions un peu partout, et j'ai abouti à cette recette-ci. Voici donc des : PETITES MADELEINES AUX OLIVES Pour 18 madeleines, il faut : 160 g de farine...

Publié le 03/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Nems de chou-rave à l'anchois

Parce que les apéritifs composés de bâtonnets de légumes tout bêtes, ça suffit ! Parce que la sauce ciboulette-yaourt, on sature ! Parce qu'on peut proposer des légumes crus d'une autre manière... Voici un amuse-bouche que nous avons proposé lors de l'apéritif de l'anniversaire de ma fille . Il est très largement inspiré de mon carpaccio de chou-rave , mais mon cher et tendre insiste pour...

Publié le 24/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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