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Chou chinois
Je ne connaissais pas, bien sûr, il n'est pas du sud-ouest… une amie, il y a plus de 15 ans m'a conseillé d'en ajouter à mes plats car, il ne parfume pas toute la maison. Et c'est exact! Aucune odeur. De plus, sauf si vous le coupez en 4, vous ne trouvez pratiquement pas de feuilles dans votre bouillon (par exemple du pot-au-feu). Voici d'autres recettes que j'ai imaginé CHOU...
Publié le 07/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Bohémienne d'aubergines
Publié le 24/11/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
La vraie sauce roquefort
Parfaite pour donner du caractère à vos recettes. Il faut associer son goût prononcé et sa texture crémeuse à un bon plat de spaghetti. Pas mal non plus avec une bonne viande rouge ou blanche, du poisson blanc, de la volaille… pour 4 personnes 1 gousse d’ail; 80 g de roquefort 30 cl de crème liquide Piment d’Espelette ou poivre ou gingembre Épluchez l'ail, le...
Publié le 04/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
La friture de gardons
Publié le 26/10/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Oeufs à la couille d'âne
Publié le 29/05/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
La barquette à la crème de marrons
Publié le 07/04/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Sylvie Grucker
Publié le 23/12/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
Saucisse de Toulouse au riz pimenté
Pour 4 4oo g de saucisse de Toulouse grillée 4 tomates bien mûre, 200 g de riz; 1 oignon 1 gousse d'ail; 1 c. à café de curcuma huile d'olive, sel, poivre; 1 piment Faire griller la saucisse, une fois cuite et coupez-la en rondelles. Déposez les saucisses dans le fond d’une marmite avec un généreux filet d’huile d’olives. Hachez ensuite l’oignon et la...
Publié le 12/12/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
La sauce parapluie On la cuisine ici https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-parapluie-comme-a-bruxelles_195131.aspx et ici https://passion-cuisine.blog/2016/07/10/haricots-verts-a-la-sauce-parapluie-au-vinaigre-et-lard-pommes-de-terre-nature-oeuf-mollet/ Dans cette vidéo peut-être une variante liégeoise
Publié le 19/11/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
Tourte des Pyrénées aux myrtilles
3 œufs, 250 gr de farine; 250 gr de sucre en poudre 75 gr de beurre, 1 sachet de levure 7 cl de rhum, 7 cl de lait 100 gr de myrtilles fraîches ou surgelées Préchauffer le four à 180°C Lavez et égoutter les myrtilles. Faites fondre le beurre à feu doux et tiédir le lait. Fouettez les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et ajoutez le sucre. Bien remuer...
Publié le 20/10/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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