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Notes sur le tag : champignons

Dernières notes

Blanquette de carottes, panais et pommes de terre

Blanquette de carottes, panais et pommes de terre Il faut prévoir 4 carottes de variétés différentes, 4 pommes de terre de variétés différentes, 2 panais, 2 oignons, 1 citron, des champignons, 10cl de fromage blanc, 1 oeuf, 1 cube de bouillon de légumes Bio, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 2 pincées de noix de muscade, de la farine T110, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe...

Publié il y a 26 jours dans O'papilles par Opapilles | Lire la suite...

Lapin Hauteville... et Tilda!

  Aujourd'hui, nous allons déguster un lapin Hauteville, pourquoi ce nom ? A cause des Normands de Naples bien sur... Vous voyez pas? Bon un peu d'histoire... Rappelez vous au XIIéme siècle, Naples était rattachée à la Sicile, et que le roi de Sicile ( à l'époque on ne parle pas des deux Siciles mais ça on le verra au prochain cours...) n'était d'autre que Roger II , un vrai Normand...

Publié le 06.02.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Quiche poireaux-champignons-Etorki

Voici la recette de la quiche de Josée poireaux-champignons- Etorki avec laquelle j'ai pris un peu de liberté... Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g d'Etorki - 400 g de champignons - 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier - 2 oeufs - 50 g de crème fraîche - 100g de lait - curry - ail -sel, poivre   Préparation: Laver et émincer le poireau....

Publié le 27.01.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Velouté de champignons

Ingrédients pour 4 petites soupières ou 2 assiettes : - 2 gros champignons de Paris - 400 ml de bouillon de légumes - huile d'olive - 1 cas de fécule de pomme de terre - 50 ml de crème épaisse liquide - sel, poivre   Préparation: Peler et couper en rondelles les champignons. Les faire revenir dans une poêle huilée voire accompagnée d'ail émincé. Ajouter le bouillon...

Publié le 17.01.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Potimarron farci aux champignons

                                            C'est beau, c'est bon... le potimarron Pour 4 à 6 personnes : -   2 petits potimarrons ou 4/6 minis ! -   1 kg de champignons de paris...

Publié le 03.01.2010 dans Fleur de sel par fleur de sel | Lire la suite...

SANTA JAMIE!

Toute à ma préparation psychologique des bonnes résolutions 2010, me voilà de retour! Une petite recette tirée de ce livre: Un délice simplissime dont il serait dommage de se passer: on émince finement des champignons qu'on étale dans un plat sur une seule couche, on éparpille de la mozzarella et du thym dessus, on sale, on poivre, on arrose d'un filet d'huile d'olive et on passe le...

Publié le 27.12.2009 dans dansmacuizine par cooking steph | Lire la suite...

Risotto indien aux petits pois

  Cette recette est idéale un lendemain de fêtes. Surtout s'il reste du vin blanc, des légumes, du parmesan... Ingrédients pour 4 personnes :     - 200 g de riz basmati - 100 g de petits pois cuits - ½ cuiller à café de curry indien - ½ cuiller à café de mélange indien - 1 cube de bouillon de volaille...

Publié le 27.12.2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin de quinoa aux légumes

 Ingrédients pour 4 ramequins: - 100 g de quinoa rouge et blanc - 3 gros champignons de Paris - 1 petite courgette - 8 tomates cerise - 20 g de gruyère - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille -sel, poivre, piment doux moulu + béchamel - 30 g de farine - 30 g de beurre - 400 ml de lait   Préparation : 1. Faire cuire pendant 15...

Publié le 14.12.2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

LE LACTAIRE DELICIEUX

Bon  comestible mais qui, parait-il, ne mérite pas tout à fait son nom. Il est commun et abondant dans l'herbe des bois de pins, de la fin de l'été jusqu'au début de l'hiver parfois. Très populaire sur les marchés dans le Midi et en Catalogne, son autre nom est le catalan . Les lactaires ont une particularité : quand on les casse, ils saignent et quelques gouttes de latex s'écoulent de...

Publié le 14.12.2009 dans FLORE DE... par bernard | Lire la suite...

Téléthon pleaudien

Samedi dernier, les Dériv'chaînes n'ont pas hésité à braver la froidure matinale sur le territoire pleaudien pour assurer leur mission lors du Téléthon - et accessoirement vérifier le tracé du 40 kms ( déjà évoqué ici ) car le printemps 2010 approche ! Bon, les gars, on y va tant qu'il pleut pas ?!             ...

Publié le 09.12.2009 dans Mais regarde... par rêveuràvélo | Lire la suite...

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