O'papilles propose du Muscat Bio pour les fêtes

J'ai le plaisir de vous faire découvrir une région, le Roussillon, qui m'est très chère, ainsi que la Maison Cazes , qui depuis 1997, a opté pour un nouveau mode de culture avec la conversion progressive du vignoble en culture Biologique et Bio-dynamique. Depuis 2005, la totalité du vignoble est convertie. Depuis 1895, au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et...

Publié le 11/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un vin sexué, vraiment?

Christophe Chappuis, à Rivaz, a eu une idée amusante pour vendre son Saint-Saphorin. Faire sélectionner un vin en cuve par un groupe de femmes et un autre par un groupe d’hommes. Cela donne «Au Féminin» et «Au Masculin», qui rencontre déjà un joli succès de marketing. Nous avons fait un petit jeu en les faisant déguster à l’aveugle par un groupe de cinq femmes et de cinq...

Publié le 08/12/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

On en buvait rue Ste-Catherine

Publié le 04/12/2008 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Quel beau métier

Qu'il était bon ce blanc aux effluves grillées À la robe légère et cuisse grassouillette Liquoreux généreux en bouche comme au nez Un Lirac à vous enchanter la gargoulette

Publié le 29/11/2008 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Ambiance Côtes-du-Rhône primeur

Publié le 20/11/2008 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Dégustez le Côtes-du-Rhône primeur c'est encore toléré

Publié le 20/11/2008 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Château La Commanderie, Saint-Estèphe, 2005

Le vignoble de Saint-Estèphe est un lieu d'artisanat et de terroir où les domaines exploitent un sous-sol unique et très différent d'un point à l'autre de l'appellation .   Le Château La Commanderie près de Leyssac, soit en centre bas du vignoble, à faible altitude ne dispose pas des qualités de drainage des croupes épaisses de graves des bords de l'appellation dont les...

Publié le 26/10/2008 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

In vino”, carré d'as ?

Que ne ferait-on pas pour un verre de vin? Tout le monde n'est pas nécessairement d'accord. Pardon, Messieurs les producteurs, viticulteurs et consommateurs. L'émission de " L'envoyé spécial " de septembre 2005, parlait du vin et s'intitulait: "Des flacons d'éternité", déjà une rediffusion de décembre 2004. Je le ressors de sa boîte une nouvelle fois,...

Publié le 15/10/2008 dans Réflexions... par Guy alias Allusion | Lire la suite...

Le crumble

Le crumble a été créé en Angleterre durant la seconde guerre mondiale pour préparer un dessert malgré le rationnement. La préparation des tartes nécessitait trop d'ingrédients, farine, beurre et sucre. Aussi on eut l'idée de préparer un gâteau composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une fine couche de pâte à l’apparence émiettée. Ce dessert fut appelé Crumble , en anglais...

Publié le 10/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Investisseurs, financiers : CECI N’EST PAS POUR VOUS !

Cave à vin fondée en 1989, menacée par un départ en retraite, cherche REPRENEUR PASSIONNÉ par le vin et les vignerons, capable de la maintenir dans sa fonction de commerce à dimension humaine. Accompagnement et mise au courant par le futur retraité. C.A. annuel TTC : 160 000 euros P.V. : 90 000 euros Tél. : 33 (0)4 67 64 54 14...

Publié le 02/10/2008 dans Raymond... par Raymond ALCOVERE | Lire la suite...