La dame du Satyre

C’est un des paradoxes de La Côte. Dans cette région qui a chéri le chasselas jusqu’à plus soif, le Domaine du Satyre, à Begnins, est quasi exclusivement planté de cépages rouges. Au point qu’en 1940, le syndic et une délégation était montée voir René Graff pour lui dire qu’il «était un mauvais exemple». Noé Graff a succédé à René, et c’est maintenant sa fille Noémie qui est aux manettes....

Publié le 17/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un vin au nom de chocolat

Marc Kent est un Sud-Africain atypique. Il a découvert le vin à 20 ans, comme serveur dans un restaurant. Avec des amis, il a racheté un domaine à l’abandon de Franschoek, près du Cap, au nom imprononçable, Boekenhoutskloof, fondé en 1776. Ils ont replanté, produit 3000 bouteilles en 1996, avant de croître en quantité et en renommée. Nommé «winemaker of the year», reconnu par Wine...

Publié le 10/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cardona de Chardonne

Jean-François Neyroud-Fonjallaz, à Chardonne, est un artiste du chasselas, un de ces vignerons qui collectionnent les médailles, cinq fois finaliste de la Coupe chasselas, médaille d’or du 700e de la Confédération. Il est également un des membres d’Arte Vitis, cette association de vignerons de qualité. Si Jean-François Neyroud n’élève pas moins de cinq chasselas, dont un Calamin et un...

Publié le 08/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cave de Pomerols

Raymond Alcovère : Photo prise à la cave coopérative de Pomerols, dans cette région bénie des dieux, qui borde l'étang de Thau, sur le terroir du Picpoul de Pinet ; tout près, les côtes de Thongue, où le vin blanc est délicieux aussi...

Publié le 06/05/2009 dans Raymond... par Raymond ALCOVERE | Lire la suite...

Auprès de mon Chêne

Au-dessus de Bex, le chêne ne sert pas qu’à faire des tonneaux, mais aussi des domaines… Celui du Chêne, justement, est un des plus élevés en altitude du canton, avec des vignes qui montent jusqu’à 725 m. Les 12,5 hectares – dans une pente moyenne de 40%! – sont cultivés par François Luisier alors que les quatorze vins sont élevés avec brio par Marc Wunderli. Parmi ceux-ci, le Kermès (un...

Publié le 12/04/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

UE : le report du vote sur le vin rosé donne du répit aux Français

L 'Union Européenne s'occupe de tout. En effet, vous allez être obligé de boire du vin rosé qui ne sera plus du rosé pur mais un coupage de vin blanc et rouge. Nous vous le disons tout fout le camp..Nous y serions obligés suite à un accord entre l'Union International des Vins et l'Organisation Mondiale du Commerce (OMC).... C'est n'importe quoi !!!! Demain...

Publié le 08/04/2009 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

Un patrimoine fêté

Il y avait eu des précurseurs pour fêter l’entrée de Lavaux au patrimoine mondial de l’Unesco, comme Nicolas Pittet, producteur d’un «Lavaux patrimoine mondial» qui avait fait jaser dans la région. Pas question de suspecter le Domaine des Faverges, propriété de l’Etat de Fribourg, de pareille provocation pour sa Cuvée du patrimoine. Ce domaine de 15 hectares, entièrement en appellation...

Publié le 28/03/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Jours de dégustation / Tasting days / Jour de tasto

Publié le 20/03/2009 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Chanson à boire / Drinking song / Cansoun de béure

À boir’ à boir’ à boire à boire tavernier Mets tes tonneaux en perce et verse volontiers En nos verres et nos coupes le vin de l’amitié Que le Côtes-du-Rhône abreuve nos gosiers Drinkin' drinkin' drinkin' let's go drink innkeeper Go and pierce your barrels and then pour down gladly In our glasses and our flutes the lasting friendship wine Let the Côtes-du-Rhône to wash down in our throats...

Publié le 16/03/2009 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Comme un dimanche

" Je n'ai rêvé du ciel que comme d'un lieu de repos, Car j'ai tant pleuré que je n'y vois qu'à peine. L'enfer n'est qu'une étincelle à côté de ce qu'a subi mon âme Et je ne crois au paradis que lorsque je goûte un instant de paix. " OMAR KHAYYAM : Extr "Quatrains - XXXII - editions Mille et une nuits 1995- Traduit du persan sur le manuscrit de la Bodleian Library d'Oxford par...

Publié le 15/03/2009 dans Certains jours par Frasby | Lire la suite...