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Notes sur le tag : vin

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Moins de CO2 pour le champagne

Vous ne vous en rendrez sans doute même pas compte, mais c'est une vraie révolution que celle que lance le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC): diminuer le poids de la bouteille du légendaire vin effervescent. Le nouveau standard de bouteille ne pèsera plus que 835 grammes, contre 900 aujourd'hui. Des tests ont été menés chez les verriers français pour valider cette...

Publié le 16/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Corti, de la Fattoria des princes Corsini

En Italie, la famille Corsini a une longue histoire qui remonte au XIIe siècle et qui l’a vu passer du statut de marchands et de banquiers à celui de nobles, avec même un pape dans l’arbre généalogique, Clément XII. Aujourd’hui, les princes font du business comme les autres et c’est un des fils du prince Filippo IX, Duccio, qui gère les deux domaines de la famille, Tenuta...

Publié le 13/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Mont-d'Or sort sa Romance

Tout ça, c’est à cause du Sonderbund, qui a fait voyager une compagnie de carabiniers vaudois et son sergent-major, François-Eugène Masson. En campant au pied de la colline de Montorge, juste à côté de Sion, notre Vaudois fut séduit. Démobilisé, il revient en 1848, achète des terrains et crée un domaine hors norme, arrosé par un bisse qui descend du lac de Montorge, aujourd’hui constitué de...

Publié le 09/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Johnny Depp Européen !

2 mars 2010, VSD | Devenir viticulteur dans le sud de la France et tourner avec sa compagne Vanessa Paradis sont les "rêves" de l'acteur américain Johnny Depp qui s'est confié au magazine français VSD à paraître demain. "C’est un secret, mais l’un de mes rêves est de faire du vin. Mais je le garderai pour moi avant d’oser le commercialiser. Dans le Var où je vis, c’est très...

Publié le 02/03/2010 dans LBTF, Le... par Ferrier | Lire la suite...

A Mont-sur-Rolle, un marselan symphonique

Pierre-André Meylan et son fils, Eric, ont une vie complexe. Ils gèrent d’abord la Grande Vigne, à Mont-sur-Rolle, leur domaine familial. Avec leur neveu et cousin, Cédric Albiez, ils exploitent aussi la Réserve du Colombier, à Colombier-sur-Morges. Enfin, toujours en association, ils sont les vignerons du château de Mont, à Mont-sur-Rolle. Ils ont varié l’encépagement de leurs domaines,...

Publié le 20/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Travitana de la Bodega Murviedro

Dans la galaxie Schenk, la branche espagnole s’appelle Bodega Murviedro et a été créée en 1927 déjà. Située près de Valence, Murviedro possède des vignes dans les quatre appellations régionales (Valence, Utiel-Requena, Alicante et Cava) et offre une vingtaine de vins dans deux gammes, Murviedro et Clásicos del Mediterranéo. La bodega possède des vignes anciennes, mais des installations...

Publié le 17/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les passions de Daniel Dufaux sont naturelles, comme ses vins

Il a le calme des terriens et l’assurance des passionnés. Le Vaudois Daniel Dufaux a beau avoir été élu président des œnologues suisses, un poste quasi réservé aux Valaisans, cela n’a pas l’air de l’émouvoir tant que ça. Il a le regard fixé sur l’horizon qu’il s’est dessiné et, dans sa voix, rien ne permet de croire qu’il doute de ne pas y parvenir. Sa première passion lui est venue...

Publié le 16/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le programme des soirées vigneronnes de l'Auberge de l'Onde

Chaque premier jeudi du mois, hors l'été, l'infatigable sommelier de l'Auberge de l'Onde, à Saint-Saphorin (Lavaux), propose ses soirées vigneronnes. Une formule très sympathique, qui voit un ou deux vignerons participer à la création d'un menu qui se mariera avec leurs vins, vins qui sont ensuite présentés par Jérôme dans un langage fleuri au cours du repas. Comme, en plus, le cuisinier,...

Publié le 10/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le vin qui renseigne par mobile

L’expérience avait été tentée il y a quelques années par Cidis pour sa gamme grand public Uvanomine: offrir des informations sur le vin au dégustateur par le baias de son téléphone mobile. Là, c’est Giroud Vins, à Sion, la maison qui croît à une vitesse impressionnante, qui s’est lancée pour étiqueter toute sa large gamme avec un QRcode. Un QRcode? Ce petit code-barres en deux dimensions a...

Publié le 09/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Bilan du débat sur l'identité nationale :

Les français sont et resteront d'abord... ... des gaulois .

Publié le 08/02/2010 dans La Corbeille... par Isabelle | Lire la suite...

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