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Notes sur le tag : vin

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A Sainte-Eulalie, le caillou est riche

Entre Narbonne et Carcassonne, le Minervois défend ses trois AOC en se basant sur des vins friands et fruités. Au cœur de la région, l’AOC Minervois La Livinière réunit des vins rouges de six villages uniquement, soit trente-cinq caves et producteurs. Parmi ceux-ci, le Château Sainte Eulalie, repris en 1995 par deux œnologues conquis par la qualité de ses terres, Isabelle et Laurent...

Publié le 17/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A la découverte des arômes

Le goût regroupe l'ensemble des perceptions olfactives, gustatives et trigéminales , le nerf trijumeau renseignant plutôt sur le caractère piquant, astringent, brûlant et rafraîchissant. Soulignons que le terme de goût devrait être réservé à la gustation et aux saveurs de base qualifiées d’acide, de sucré, de salé, d’amer, d’umami. Pour une substance donnée, chacun de nous possède une...

Publié le 17/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Agapo

Agapes Jove feast

Publié le 12/04/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Un viognier Unique chez Meylan, à Bougy-Villars

«Vignerons de père en fils depuis 1689», affirme le site internet des Meylan de Bougy-Villars. La lignée se poursuit puisque Sébastien travaille avec son père, Charles-Henri, dans le domaine de la Fornelette. Partagés entre Féchy et Morges, les 13 hectares sont entièrement cultivés selon le label Vinatura, qui respecte l’environnement. Si le chasselas domine toujours la production, cela...

Publié le 10/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La vogue des Wine&Dine

Gilles Besse, l’œnologue valaisan de l’émission Al Dente , aime la moto. C’est peut-être ce qui a donné l’idée à Denis Martin, lui-même motard, de lancer des repas «Un vigneron nous fait vivre sa passion» dans son restaurant de Champéry, le C21. C’est ainsi que, dimanche 18 avril, les fous de deux-roues feront un tour à moto depuis la cave Germanier, à Vétroz (où Besse travaille), avant...

Publié le 09/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pétillant, rouge et doux, chez Pierre Mandry

Pierre Mandry a un parcours original. Ancien chanteur (Alex Périence), il est surtout connu pour ses performances de crieur public, pendant lesquelles, habillé à l’ancienne, il harangue les foules pour leur faire ses annonces. Mais, au départ, Pierre Mandry est œnologue de formation. Il a beau avoir racheté l’ancienne maison de Pascal Richard, à Essert-sous-Champvent, c’est bien à Founex...

Publié le 03/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Constellation de Giroud, un vin qui se veut cher!

Ce qu’il y a de bien avec Giroud Vins, à Sion, c’est qu’il ne laisse personne indifférent. Pensez, en 1992, quand Dominique Giroud termine Changins, il possède avec son père 1,5 ha de vignes et pas de cave. Aujourd’hui, la maison possède plus de 50 ha, sans compter le raisin acheté, une cave ultramoderne, des bars à vin en Suisse romande et à Singapour, et sponsorise le FC Sion LHC. Et,...

Publié le 27/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dynamiques, les vins du Valais!

Alors là, chapeau! Les Vins du Valais, l'office de promotion des.. enfin vous avez compris, les Vins du Valais, donc, viennent de lancer leur application iPhone gratis. Et elle est très, mais alors très complète. Certes, elle reprend les informations disponibles sur leur site internet , mais comme celui-ci est aussi très bien fichu... Bref, voici un exemple à suivre pour le canton de Vaud....

Publié le 26/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Aux raisons futures

Taisez-vous, les microbes ! Oh ça, la belle robe ! Oh ça, le beau jus d'or ! Ange, quel est mon sort ? Ah non, pas cette opprob’ ! Ah, la gorge me brûle ! - et ne suis pas Hercule, c'est assez d'être moi : la bouche au bout des doigts et le nez dans le pull Eh ! reviens, lent demain qui me prit par la main - quoi, pas plus tard qu'hier, pour débarquer à terre avec le frais...

Publié le 22/03/2010 dans paVupApRi par tiniak | Lire la suite...

Chez Bolle, une Cuvée unique en or

Chaque année, la maison Bolle, à Morges, choisit parmi ses différents vins du millésime une ou plusieurs cuvées qu’elle juge exceptionnelles. La sévère sélection faite par le maître caviste, Jean-François Crausaz, et le directeur, Blaise Hermann, a désigné, en 2008, une vendange de garanoir des vignes du château de Vufflens-le-Château. Récolté le 20 octobre 2008, ce garanoir, d’un...

Publié le 21/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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