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Notes sur le tag : vin

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A la Brazière, Serge Dentan fait un rosé tout simple

«Tartegnin, pays du bon vin», proclame le slogan. Une vérité en tout cas pour ce rosé de gamay, vainqueur de la Sélection des vins vaudois dans sa catégorie, un vin de Serge Dentan. Le vigneron a repris en 1989 le Domaine de La Brazière de son oncle, Albert Paschoud. Ce dernier, exproprié par l’A9 de son vignoble de Lutry, avait racheté en 1968 ce domaine fondé en 1790. Intégralement...

Publié le 15/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chasselas fruité et lauréat

L’Office des vins vaudois (OVV) a donné son verdict l’autre jour à Gstaad. L’occasion, donc, de déguster les vins censés être les meilleurs de l’année dans le canton. En terre vaudoise, à tout seigneur tout honneur, commençons par le chasselas. Le lauréat est le Domaine du Petit Cottens, à Begnins. Un membre des Clos, Domaines & Châteaux, dont s’occupent Jean-Pierre Walther et son...

Publié le 09/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins vaudois sur iPhone

Il y a cinq mois, je suggérais que l'Office des vins vaudois rachète aux Valaisans leur application iPhone. Et Nicolas Schorderet l'a fait! Non, sans rire, je ne crois pas être à l'origine de l'idée, n'empêche que mes voeux se sont réalisés. Les vins vaudois ont désormais leur appli sur iPhone, à télécharger gratuitement sur iTunes , évidemment, et c'est bien la copie presque...

Publié le 05/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le vin français, chef d'oeuvre en péril ?...

Spécialiste du vin et journaliste, Alexandre Rougé vient de publier aux éditions Res Publica Le vin français, un chef-d'oeuvre en péril , un essai "moitié traité d'alchimie vinicole, moitié coup de gueule bachique" selon Le choc du mois. A lire après avoir ouvert une bouteille de chez son caviste préféré ! "Le vin français est en danger ! Plusieurs menaces pèsent...

Publié le 04/08/2010 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Altaïr de cocagne chez Mas Amiel

C’est un paysage magnifique, protégé au nord par les Corbières et au sud par les Pyrénées. Le Mas Amiel y déroule ses 170 hectares entre les falaises de calcaire blanc. Ce domaine, gagné aux cartes par Raymond Etienne Amiel en 1810, est propriété d’Olivier Decelle depuis 1999, un capitaine d’industrie reconverti à la viticulture. Dans cette région célèbre pour ses vins doux naturels,...

Publié le 31/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Blanc de blanc de Delamotte

Sis à Mesnil-sur-Oger, en pleine Champagne, la maison Delamotte est une des plus anciennes de la région, fondée en 1760 à Reims par François Delamotte. Après quelques aventures, Delamotte intègre le groupe Laurent-Perrier en 1988, où son destin est associé à celui du prestigieux champagne Salon. Les deux sont installées à Mesnil-sur-Oger, en Côte des Blancs. Les deux ne sont faits que...

Publié le 25/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Meitèire en got

Metteur en verres Glasses director http://compagnie-fraction.net/

Publié le 20/07/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Trois nouveaux vins pour les (encore) jeunes

A Aigle, la maison Henri Badoux possède sans doute la plus grande marque de Suisse avec son chasselas Les Murailles, un vin haut de gamme très connu outre-Sarine. Et elle décline la production issue des 55 hectares qui lui appartiennent (105 hectares encavés au total) sur une quarantaine de vins, où le chasselas tient la vedette. Dernières-nées du catalogue, les bouteilles de la gamme...

Publié le 18/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Rouge, l’Oustal blanc

C’est le coup de cœur de Daniel Gazzar pendant la foire Vinisud, un vin qui est ressorti de la mêlée, serait-on tenté de dire. Car son producteur, Claude Fonquerle, est un ancien joueur de rugby. Normal, me direz-vous, dans ce Languedoc tout acquis au ballon ovale. On est donc ici dans le Minervois, au cœur du Languedoc, entre Narbonne et Carcassonne. Claude Fonquerle a passé dix ans...

Publié le 10/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Vullierens, une étiquette réservée au blanc

Le château de Vullierens, au-dessus de Morges, est davantage connu pour ses iris que pour son vin. L’actuel châtelain, Robert Bovet de Mestral, héritier de la famille qui possède la demeure depuis sept cents ans, a pourtant restauré les vignes ancestrales à partir de 1974. Il les loue à Hammel, qui s’occupe de la vinification sous la houlette de Fabio Penta. Les vignes sont cultivées de...

Publié le 06/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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