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Notes sur le tag : vin

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Le chardonnay Confidentiel du château de Valeyres-sous-Rances

Avant-dernier vin testé dans notre série sur les vainqueurs de la Sélection des vins vaudois, le lauréat de la catégorie «blanc sec». Ce chardonnay vient des Côtes-de-l’Orbe, des Caves du Château de Valeyres-sous-Rances, et récompense la belle philosophie de Benjamin Morel. Celui-ci a repris le château familial en 2004, pour la 3e génération. Sa première ambition a été de… vendre une...

Publié le 12/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Château de Mont, un vaudois vainqueur à Zurich

On vous en parle avec un peu de retard mais on n’allait pas rater ça. A Zurich, la dernière Expovina a distribué ses distinctions, parmi les 2382 vins qui lui avaient été soumis. Trois grandes médailles d’or, toutes valaisannes, ont été attribuées. Deux à Adrian Mathier, de Salquenen, pour deux de ses vins doux 2008, l’Ermitage Smaragd et l’assemblage Topas. Une à Antoine et Christophe...

Publié le 04/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le cinquième principe du régime crétois

Le cinquième principe du régime crétois est de boire modérément du vin rouge lors des repas. Les quatre premiers étant de consommer des acides gras insaturés, de limiter la consommation des produits d'origine animale, de préférer les légumes, céréales et fruits, de maintenir l'apport calorique à un niveau raisonnable. Le raisin est riche en vitamines A, B1, B2, B3, C, en calcium,...

Publié le 03/09/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les résultats du Mondial du pinot noir 2010

Le jury de Vinea a rendu son verdict et a attribué les médailles pour les pinots qui lui étaient soumis. Seuls 6% des 1100 échantillons (21 pays) ont reçu l'or, et 23% l'argent. On arrive, comme par hasard, aux normes de l'OIV. And the winners are... Le champion du monde des producteurs de pinot noir est Grison: Normal 0 21 false false false FR-CH X-NONE X-NONE...

Publié le 02/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le raisin fabrique du resvératrol, si bon pour la santé

Le raisin fabrique du resvératrol , flavnoïde du vin, pour lutter contre le pourrissement. La teneur atteignait 10mg par litre avant qu'on utilise tellement de pesticides que le raisin fabrique de moins en moins de resvératrol, n'ayant plus à lutter contre le pourrissement. Le resvératrol est surtout concentré dans la peau du raisin. Les vins élaborés à partir de raisins cultivés selon les...

Publié le 02/09/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La face cachée de Laurent Baraou et Mr Septime

" Le vin est un produit vivant. Il est l'expression d'un terroir et le reflet du travail d'un vigneron. Pourtant, en à peine 50 ans, il a quitté le domaine du vivant pour devenir un produit industriel: aseptisé, stable dès sa mise en bouteille et consommable immédiatement. Dans les rayons des hypermarchés, stocké à la verticale, le vin ne craint plus ni la chaleur, ni la lumière. " ...

Publié le 28/08/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

L’Elixir du Dr Hammel

Le vainqueur de la catégorie «vin doux» de la Sélection des vins vaudois 2010 n’est pas un inconnu. L’Elixir de Hammel, à Rolle, est en effet une bête à distinctions. Troisième au Grand Prix du vin suisse 2009, trois étoiles au Guide Hachette 2010 , déjà lauréat l’an dernier à la Sélection des vins vaudois, son millésime 2008 accède cette année au sommet de la discipline. Il faut...

Publié le 28/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Louis Philippe Bovard, vigneron éternellement jeune

Il est des moments rares dont on souvient avec plaisir. Une soirée chez Louis-Philippe Bovard, à Cully, le soir de la Saint-Louis, en fait partie. Après une après-midi dans les vignes du Conservatoire mondial du chasselas qu'il a réussi à planter, puis dans son nouveau chai, construit élégamment en plein bourg, il avait réuni ses amis vignerons, des noms aussi célèbres que (d'Ouest en...

Publié le 27/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La fin du monde moderne...

Après un ovrage consacré à la défense de la tradition viticole française, Alexandre Rougé , collaborateur régulier du Choc du Mois , publie à la rentrée, aux éditions Res Publica, un essai intitulé La fin du monde moderne . "Cet essai dénonce les excès de la postmodernité, définie par la perte du sacré et le recul incessant du respect et de la dignité, avec pour...

Publié le 23/08/2010 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Les lauréats du Grand Prix du vin suisse

C'est fait. Les médailles ont été attribuées par les jurys du Grand Prix du vin suisse, soit 176 médailles d'or et 705 d'argent distingués parmi les 2715 vins présentés par leurs producteurs (une participation en hausse de 30% par rapport à 2009). Pas de surprise, le Valais rafle près de 40% des médailles, suivie par Vaud (près d'un quart). Notre canton en obtient 37 en or et 200 en...

Publié le 20/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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