Sauce au vin rouge

La sauce au vin est un accompagnement classique pour tout type de viande rouge, est très facile à préparer dès lors que l'on maîtrise le dosage et les cuissons. Pour les viandes rouges du barbecue? Dans ce cas, à réserver sur les viandes très, très cuites. (je n'en ai jamais mangé mais elles doivent être dures comme une semelle et la sauce va,un peu, attendrir la semelle!)....

Publié le 21/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Veau aux blettes épicé

Au cas où vous n'auriez pas assez chaud!!! Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de viande de veau (moi, je prendrais de la poitrine, plus goûteuse) 1 kg de cardons ou une à deux grosses bottes. 1 oignon rouge haché, 4 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillères à soupe de coriandre 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 1/2...

Publié le 20/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Oui, bon, c'est pas Toulousain....

  http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2020/07/18/ si-les-cons-pouvaient-voler-6252355 .html

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été est là: attention frigo!

Ne pas surcharger son frigo Puis-je réchauffer plusieurs fois mes restes? "On évite de multiplier les variations de température, indique Jean-François Tostivint. L'idéal étant de ne réchauffer ses restes qu'une seule fois". "La température moyenne d’un réfrigérateur est d’environ 5°C", explique Jean-François Tostivint. Avant de penser conservation, il faut donc s’assurer que...

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger pour les femmes enceintes:

Publié le 17/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été de mobilisation des Jeunes de l'ADMD - Live depuis Toulouse

Dans #LeLiveDesJeunesAdmd , à #Toulouse , je viens de rappeler que l’on ne traite pas la #findevie comme le début de la vie. Les moyens ne sont pas à la hauteur. Depuis 19 mois, il n’y a plus de plan de développement des soins palliatifs !

Publié le 17/07/2020 dans Le blog de... par Jean-Luc ROMERO-Michel | Lire la suite...

Que penser des céréales et des légumineuses?

Depuis quelques années, il est très à la mode de consommer des céréales et des légumineuses pour leur richesse en vitamines et minéraux. Perso, je n'ai jamais cessé d'en consommer; pas question de laisser tomber mon cassoulet! et mon chichoulet, alors? Oui, mais: Ces aliments sont riches en acide phytique qui sert à la plante à conserver sous forme de sels insolubles (les...

Publié le 15/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Peut-on en manger des fruits et des légumes à volonté?

Depuis 2007, le gouvernement français nous répète le slogan "Mangez 5 fruits et légumes par jour ". De nombreux scientifiques ont montré les bienfaits sur la santé de la consommation de fruits: baisse de l’obésité, et des risques de diabète de type 2 mais inversement une consommation importante de jus de fruits augmente ces pathologies. Sans tomber dans l’extrême, le "fruitarisme"...

Publié le 14/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La cerise…. bon à savoir

et 1 de mes recettes à la fin Juteuse et bien sucrée, la cerise fournit une quantité intéressante de glucides directement assimilables (glucose et fructose), rapidement utilisés par l’organisme. La cerise est réputée pour être diurétique: c’est probablement la conséquence de sa richesse en eau et en potassium, et aussi de la présence du sorbitol, un sucre-alcool d’origine...

Publié le 13/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vrais zoufo, l'avocat

Non, l'avocat ne fait pas grossir Fini le diktat des faux aliments trop gras. Si vous ne mangez pas d’avocat par crainte de grossir, vous pouvez tout de suite aller en acheter. Selon une étude, l’avocat permet d’être rassasié plus de satiété que les repas sans. De quoi glisser quelques tranches d’avocats dans votre salade du midi. C'est bon pour la santé Outre les acides gras...

Publié le 11/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...