Vin: une légende de 50 ans

Il y a cinquante ans qu’est née la Cave Saint-Georges, à Sierre. C’est en effet en 1961 que Georges Clavien, qui tenait un magasin de fruits et légumes, est touché par la crise agricole. Il se met donc à acheter et à produire de la vendange. En 1970, il passe le million de kilos encavés. En 1978, alors que ses deux fils l’ont rejoint, il transforme l’ancien magasin en cave moderne....

Publié le 25/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pierrick Suter en blanc et rouge

Pierrick Suter, de l’Hôtel de la Gare de Lucens (16 au GaultMillau), et Werner Rothen, du Schöngrün, à Berne, sont les deux chefs que la maison veveysanne Obrist a contactés pour élaborer avec eux deux vins. Si l’Alémanique est parti sur des crus valaisans élevés en barrique (un merlot et un chardonnay), le Vaudois a préféré des vins de son canton, en l’occurrence un pinot gris et un...

Publié le 17/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Madonna mia , Oscar Wilde

Une fillette, un lis, inapte à la douleur du monde, Cheveux bruns et soyeux tressés autour de ses oreilles, Aux yeux charmeurs voilés de larmes folles, Telle une eau d'un bleu pur dans un brouillard de pluie,   Et des joues pâles ignorantes des baisers, Lèvres rouges qui ont toujours craint l'amour, Gorge aussi blanche que gorge de colombe, Sur le marbre de...

Publié le 17/12/2011 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Rouge ciel...

Publié le 13/12/2011 dans ” L'Art est... par VALERIE BERGMANN | Lire la suite...

Ciel d'or -Le feu du ciel-

Ciel d'or  Splendeur de choses rares Jamais ton ciel ne s'égare Tout n'est qu'accord parfait Entre le jaune et le mordoré Ciel d'or Réminiscenses de couleurs et de sens Comme un volcan en fusion Tons écarlates à profusion Couleurs divinement belles Ciel d'or Tu m'ensorcelles! Le pourpre et la nacre...

Publié le 13/12/2011 dans ” L'Art est... par VALERIE BERGMANN | Lire la suite...

Du beau, du grand merlot

A Cully, le Domaine Bovard décline sa classe et sa distinction avec beaucoup de retenue. Sur les 16 hectares, 70% sont consacrés au chasselas roux, entre Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin et Villette. Louis-Philippe Bovard et son œnologue Philippe Meyer en tirent des chasselas structurés, prêts à la gastronomie et au vieillissement. Depuis une dizaine d’années, le domaine a...

Publié le 13/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

« Des mots comme du rouge qui respire », d'Angèle Paoli

  Q ue reste-t-il ce soir de tout ce vécu de mots qu’on a engrangé Chacun pour soi ? Un peu de poème « avec toute sa guenille de mots ». « Des mots comme du rouge qui respire ». .Le rouge des bleus de Matisse      intérieurs et jardins qui viennent à la rencontre et le rouge du feu qui poudroie dans les mots. .des mots...

Publié le 08/12/2011 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

A la plume Redis.

Un stage chez Isabelle Vernier : utilisation de la plume Redis avec la police de caractères Grotesk. D'abord apprrentissage de l'écriture :   Ensuite exercices ....   On tisse...     Et enfin voici la carte réalisée...   Recto...   Verso...

Publié le 03/12/2011 dans Nigritelle par Nigritelle | Lire la suite...

Très Choully, ces 1ers crus

Bernard Rochaix n’est jamais à court d’une idée. Le patron du Domaine Les Perrières, à Peissy (GE), cultive les terres attenantes au château de Choully, 8,4 ha. Avec l’aide de son jeune œnologue Sébastien Schwarz, ils ont lancé cette année deux vins en AOC 1er cru, un blanc et un rouge, des 2009. Le premier est majoritairement composé de viognier, complété par une pointe de pinot gris....

Publié le 29/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A San Cristoforo, deux toscans prometteurs

La Maremma est la zone la plus au Sud de la Toscane, au bord de la mer Méditerranée, face à l’île d’Elbe. C’est là, à Gavorrano, que le jeune Lorenzo Zonin cultive un domaine de 40 hectares, dont 13 de vignes en biodynamie. Le sangiovese y est roi, à côté de la syrah (3 ha) et du petit verdot (1 ha). Avec un climat chaud que tempère la brise marine, les vignes de la Podere San...

Publié le 25/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...