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Notes sur le tag : recettes

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Pour ceux qui ont toujours faim!

Salade de riz aux pois chiches Pour 2 personnes 300g de riz, 100g de pois chiches déjà cuits Coriandre; 5g de cumin, 1 pomme verte 1 oignon Faites cuire le riz selon les indications du paquet. A part, faites chauffer les pois chiches dans une casserole. Dans la poêle, faites sauter les oignons hachés dans de l'huile et saupoudrez de cumin. Rassemblez les...

Publié le 28/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

les pommes de terre sont bonnes pour la santé

Six raisons pour lesquelles les pommes de terre sont bonnes pour la santé Auteur: Duane Mellor - Associate Dean Education - Quality Enhancement, College of Health & Life Sciences, Aston University The Conversation - CC BY ND L’humble pomme de terre a une mauvaise réputation. Cet aliment de base bon marché autrefois présent dans le régime alimentaire de nombreux pays a été...

Publié le 27/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte rustique aux tomates

Plus bas: cuite sur le gaz, grosse économie de gaz! Pour 4 personnes 1 pâte brisée, choisir épaisse si cuit au gaz 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de poudre d'amande (au cas où les tomates rendaient beaucoup de jus… vous pouvez aussi écraser 2 pains de flocons de blé, genre "witabix" 6 tomates cœur-de-bœuf ou noires de Crimée ou...

Publié le 26/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour faire des chocolatines

vite fait mais, c'est vous le chef (avec 1 ou 2 barres de choc!) Une pâte feuilletée; des barres de chocolat, 1 œuf pour la dorure, un peu de lait Préchauffez le four 180°C. Étalez pâte et découpez selon la convenance et la taille souhaitée. Une bande de 10 cm pour des chocolatines copieuses, 7 cm pour des chocolatines plus raisonnables. Disposez le chocolat en long...

Publié le 25/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le riz: le laver ou pas?

Le riz est un aliment essentiel pour des milliards de personnes en Asie et en Afrique. C’est également un ingrédient polyvalent qui entre dans la composition de nombreux plats emblématiques du monde entier, comme les dolmades en Grèce, les risottos en Italie, la paella en Espagne et les puddings au riz au Royaume-Uni. Malgré son attrait universel, la question que l’on se pose dans...

Publié le 24/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Produits préparés à éviter

D’après Jean-Michel Cohen, LES PLATS PRÉPARES sont les pires produits des magasins. Ces aliments sont proposés à bas prix, ce qui prouve que leur composition est très mauvaise. “C’est incontestablement ce qu’il faut éviter en premier au supermarché. Pour arriver à ces prix, l’industriel est obligé d’utiliser des aliments de basse qualité. Ce n’est pas réalisable autrement. On voit...

Publié le 23/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Semoule au citron

Dans mon enfance toulousaine ouvrière, nous réalisions souvent ces desserts entremets et semoule.... ce n'est pas trop cher Ingrédients pour 12 portions 125 ml d'huile de colza; 200 g de sucre, 100 g de semoule/farine de maïs 5 g de levure chimique, 3 gros oeufs 2 citrons pressés, 65 g de sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un moule à fond...

Publié le 22/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les saucisses feuilletées

grand classique de l'apéro Pour 6 personnes 6 saucisses de Strasbourg; 1 pâte feuilletée 3 Cuillères à café de moutarde forte 1 jaune d'œuf, Graines de sésame (facultatif) Ketchup maison pour accompagner Faire cuire les saucisses pendant 4 minutes dans de l'eau frémissante. Déroulez la pâte feuilletée et étaler la moutarde. Coupez en 6 triangles et enroulez...

Publié le 21/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de riz à l'avocat

Petit goût différent Pour 4 personnes 500g de riz complet ou de riz long de Camargue 4 œufs; 2 avocats, Sel, 1 bouquet garni, 1 kiwi Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau. A part, faites bouillir 10 minutes les œufs. Rassemblez le riz, les œufs durs, les lamelles d'avocat et de kiwi. Salez et ajoutez le bouquet garni.

Publié le 20/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tourte de volaille

(poulet, dinde, canard, lapin…) avec des carottes, des pois verts et du persil 2 Pâtes feuilletée, Blanc de volaille ou récupération de vos volailles grillées; Œuf (1) Beurre (20 g); Thym vieux Farine (20 g), Cube de bouillon Un peut de béchamel Dans une casserole, faites bouillir l'aromate et le bouillon, puis plongez-y les blancs de volaille et laissez...

Publié le 12/09/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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