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Notes sur le tag : recettes

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Gastronomie toulousaine

Selon Le Figaro, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a demandé à l’Agence Bio de modifier un spot publicitaire de la campagne "C’est bio la France", prévue pour diffusion à partir du 22 mai. D’après Libération, le cabinet ministériel a exigé un "casting caucasien" pour une scène avec un adolescent, en remplacement d’un garçon métis, et a suggéré de substituer le couscous...

Publié le 17/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs en rose

Pour les enfants ou pour un apéro chic ou une entrée colorée. pour 4 personnes 4 œufs dur; 250 ml de jus de betterave; 100 ml de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel 1 gousse d’ail (optionnel); 1 feuille de laurier Dans un bocal, mélangez le jus de betterave, le vinaigre, le sucre, le sel, l’ail et le laurier. Plongez les œufs durs écalés...

Publié le 12/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lapin sauté aux pruneaux

6 personnes 1 Lapin,Farine 1 c à s, Echalotes 4 100 g lardons de cansalade, Champignon de Paris 200 g 10 Pruneau dénoyautés; 20 cl vin blanc sec, Bouillon de volaille 35 cl 2 c à c Beurre, d' estragon Huile d'arachide, Sel, Poivre Salez et poivrez le lapin sorti du réfrigérateur 1 ou 2 heures avant. Dans une cocotte assez grande, versez un fond d'huile et faites...

Publié le 09/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fondue au fromage à l'Armagnac

Pour 6 personnes 200 g de gruyère mi-salé; 300 g de vacherin, 80 g de Roquefort, 25 cl de vin blanc 3 C A C de fécule de maïs; 2 gousses d'ail; Muscade Poivre du moulin; 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude Quelques gouttes d'Armagnac 1 belle miche de pain Coupez les fromages en petits morceaux, réservez. Coupez le pain en tranches. Dans un...

Publié le 05/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crêpettes de pommes de terre

Pour 4 500 g de pommes de terre; 100 g de farine; sel, poivre 100 g de fromage râpé fin, huile d'olive ou beurre pour la cuisson Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les plonger dans un grand volume d'eau salée et les faire cuire (départ à froid) pendant environ 30 minutes. Une fois qu'elles sont bien tendres, les égoutter et laissez complétement...

Publié le 03/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chips de brocolis

pour 4 1 brocoli, 200 g de râpé, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre piment d'Espelette ou paprika Coupez le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Égouttez et laissez complétement refroidir. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez le râpé en...

Publié le 01/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poireaux

On va couper nos légumes en tronçons et les faire légèrement blanchir. Ensuite, on réalise une crème au parmesan et à la moutarde et on va faire gratiner tout ça au four. C'est super facile et rapide et le résultat est délicieux ! On peut évidemment ajouter quelques lardons ou du saumon fumé pour une version non-végétarienne. GRATIN DE POIREAUX A LA CREME ET FROMAGE 4 personnes...

Publié le 31/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de poulet

Pour 2 personnes Des restes de poulet? 100g de poulet; 1 yaourt; 1 ouf, 1 citron,50g de chapelure Feuilles de menthe ou de persil Hachez les escalopes de poulet, mélangez avec le citron. Ajoutez la chapelure et l'œuf. Faites cuire dans une poêle huilée. Mélangez la menthe ciselée et le yaourt. Savourez les boulettes avec la sauce.

Publié le 27/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisinez les épluchures - 2

Légumes fatigués en soupe réconfortante Ingrédients (4 pers.) Restes de légumes (carottes, courgettes, poireaux…) 1 litre de bouillon; 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes coupés et le bouillon, laissez mijoter 20 min puis mixez. Vous pouvez ajouter une poignée de riz cuit ou deux pommes de terres cuites FLAN DE...

Publié le 21/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment je récupère des restes

Un bout de pâte brisée ou feuilletée qui reste après une tarte? Pâte à Tarte en crackers croustillants Ingrédients (4 pers.) Restes de pâte à tarte, 1 c. à soupe d’huile d’olive Herbes de Provence, différentes graines, sel, poivre Étalez la pâte en fines bandes, coupez des carrés, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de graines de votre choix et...

Publié le 20/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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