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Notes sur le tag : recette

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Des recettes grecques pour l'Euro

Honneur au champion en titre pour ce dernier jour de recettes et ce premier jour d'Euro. Oui, je sais, cela ne fait que 15 pays. Mais je ne voulais pas vous offrir de recettes suisses. Vous les connaissez. Bon, là, les grecques que j'ai choisies, vous les connaissez aussi sûrement... 1. Tzatziki Pour 2 personnes: 1 concombre 1 ou 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe et...

Publié le 07/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Fusilli aux légumes

Préparation 15mn, pour 4 personnes, il faut prévoir 2 courgettes, un poivron vert, 2 carottes et deux brins de basilic du panier O'Papilles et en plus 400g de fusilli (pâtes torsadées), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 40cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du parmesan, sel et poivre. Faire cuire al dente les pâtes puis les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir...

Publié le 07/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Des recettes russes pour l'Euro

Je dois faire attention: j'ai un chef fou de Russie et qui en connaît la gastronomie sur le bout des doigts. Donc je dois commencer par vous dire que la cuisine russe est sous-estimée, ce qui est vrai. Qu'elle aime l'acidulé, ce qui est vrai. Et que la Russie va gagner l'Euro, ce qui... est possible. Ca va comme ça, chef? 1. Soupe de poisson au caviar Pour six personnes:...

Publié le 06/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes suédoises pour l'Euro

Encore invité dernièrement chez une amie suédoise pour un buffet typique de chez eux, j'ai pu à nouveau me conforter dans l'idée que nos amis du Nord avaient de drôles de mariages de goût, particulièrement dans le sucré-salé. Comment qualifié du fromage bleu roulé dans des miettes de biscuits? Des pâtes aux framboises séchées? A part, ça, les Suédois sont assez bons... pour fabriquer des...

Publié le 05/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes roumaines pour l'Euro

Ah, la Roumanie. Pas facile de trouver des recettes roumaines dans mon entourage. En librairie, que dalle! Décidément, les Roumains, dont on oublie qu'ils sont Latins, sont les parents pauvres de ce groupe en matière de cuisine. Peut-être qu'en football aussi dans ce contexte? 1. Le Sarmale Pour 6 personnes: 1 kg de viande de porc hachée (ou mélange porc-veau) 200 g de...

Publié le 05/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soufflé aux légumes original

Il y a les peureux que le simple mot "soufflé" fait trembler de tous leurs membres. Il y a les rigolards qui ne peuvent s'empêcher de raconter le jour où les invités sont arrivés en retard. Et il y a les gourmands qui savent qu'un bon soufflé mérite tous leurs soins. Le principe en est simple: un mélange lait-oeufs qui monte, qui monte, qui monte dans le four, mais qui peut retomber aussi...

Publié le 05/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes italiennes pour l'Euro

Comment vous présenter la cuisine italienne? On a l'impression qu'on la connaît bien parce que les pizzeria de par ici vous offrent quelques pizzas et autres pâtes. Et pourtant... La gastronomie italienne est riche, large, variée, pimentée, ensoleillée. Oui, j'aime, j'avoue. Et comment ne sélectionner que deux recettes là-dedans? 1. Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana di...

Publié le 04/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes espagnoles pour l'Euro

Nous vous parlions l'autre jour de la France. Mais l'Espagne est aussi un de ces grands pays culinaires. Les voir s'affronter dans le "groupe" de la mort est aussi un combat culinaire, entre les classiques français et les modernistes ibères. Une recette classique et une recette moderne pour mieux illustrer la chose. 1. La tortilla de base Pour six personnes: 1 gros...

Publié le 04/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Moelleux aux fraises, une façon délicate de manger les fraises

Les limaces et moi partageons une passion commune pour les fraises. Autant vous dire que les abords du carreau sont le théâtre d'une bagarre permanente. Ces sales bêtes sont si entêtées... Le problème est que la saison est courte. Alors, une fois que vous serez rassasiés de fraises à la crème, de tartes, de frappés et de confiture, tentez le moelleux. Vous faites d'abord trois...

Publié le 04/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Gratin de médaillons de porc aux légumes, la fête!

Alors, là, cela a été dur à obtenir. Il faut que je vous explique. Chaque fin de vacances, notre petit quartier se réunit pour une fête en commun, un de ces repas canadiens où tout le monde rivalise pour apporter un mets plus original que les autres et où, ensuite, tout le monde se complimente parmi. Parmi les plats proposés, je salivais depuis un moment sur une recettes que sa...

Publié le 03/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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