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Notes sur le tag : recette

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Pour fêter Obama, un gâteau à la noix

Il s’est passé quelque chose aux Etats-Unis cette semaine, non? Alors, j’ai choisi le petit volume De New York à Mexico , dans le petit coffret des Cuisines du monde de Larousse qui vient de sortir, et j’ai salivé sur cette recette 100% pur sucre comme savent si bien les faire les Américains. Voici donc le Pecan Pie. Ingrédients 1 pâte sablée (maison, voire du commerce) 50 g de...

Publié le 10/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Il fume comme un camion, mon hamburger

Moi, j’adore les vrais burgers, ceux d’un routier d’Arizona ou d’un café de Chicago, pas ces machins tout mous de chaînes rapides. A Paris, Kristin Frederick a eu l’audace de lancer son Camion qui fume, une camionnette qui sillonne la ville en cuisant des hamburgers de qualité. Son succès a été fulgurant, au point que son premier bouquin de recettes sort après neuf mois (Ed. Tana). J’ai dû...

Publié le 29/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Strip Lola

Charlotte à la rhubarbe, extrait du hors série en couleur de Zébra

Publié le 14/10/2012 dans Zébra par Zébra | Lire la suite...

Le chimichurri qui sourit

Ça, il faut le laisser aux Argentins: ils élèvent de la belle viande de bœuf qui fond sous la dent. Et, pour l’accompagner, ils ont inventé le chimichurri, une sauce froide que tout le Sud des Amériques s’est appropriée en la personnalisant. Alors, forcément, le meilleur chimichurri, c’est celui de sa maman. Je vous en livre un exemple, à vous de l’adapter. Oui, il y a un petit air de pesto...

Publié le 12/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le banoffee qui plaît aux filles

Les Britanniques ont des recettes de desserts assez canon, comme le banoffee pie , qui mélange banane, crème et caramel sur un lit de crumble de fruits secs. C’est… nourrissant. J’ai découvert l’autre jour une déclinaison allégée du banoffee dans un livre en forme de tarte (oui, c’est un peu gadget), Tartes & Feuilletés, Ed. Larousse, qui propose 60 recettes gourmandes. Voici cette...

Publié le 10/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le dernier moment de prendre un pruneau

Le Jeûne est passé et, avec lui, le lundi de gloire du pruneau, ce fruit si délicat et si bon. La meilleure moitié de moi-même s’est lancée le week-end dernier dans une déclinaison amusante du gâteau aux pruneaux que je ne peux que vous conseiller tant le résultat était délicieux. Ingrédients pour six tartelettes: 100 g de biscuits petits-beurre 40 g de beurre 1 kg de pruneaux 100 g de...

Publié le 30/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Moelleux, j'ai le coeur Carambar

Je faisais ma petite impression avec mon moelleux au chocolat facile, dont je vous avais livré la recette il y a bien longtemps. Et là, je découvre ce moelleux avec un cœur crémeux au Carambar et… je dois avouer que c’est pas mal du tout. Je l’ai donc piqué à Catherine Kluger, dans son Atelier tartes (Ed. Marabout). Ingrédients: 1 fond de tarte en pâte sucrée précuite (mais...

Publié le 24/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ces crevettes me manguent déjà

Trish Deseine est la grande spécialiste de recettes spectaculaires que même vous et moi pouvons réaliser (en tout cas moi, vous, je ne sais pas). Elle fait de formidables desserts au chocolat, mais elle sait aussi cuisiner des plats salés vite faits bien faits qui en jettent un maximum. Alors, forcément, je saute sur chacun de ses livres pour m’en inspirer et épater mes convives. Dans son...

Publié le 16/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mes fruits rouges sont en prison

C’est une recette découpée dans Elle à table , ce joli magazine qui n’hésite pas à mettre les fruits rouges dans une jolie prison de pâte. Après tout, ils ont peut-être mérité cette sanction qui leur va si bien. Et on peut tous les mélanger, ces fruits rouges, c’est bien. Ingrédients 220 g de farine 140 g de beurre 2 pincées de sel 60 g de sucre 2 jaunes d’œuf 5 cs d’eau froide 500...

Publié le 08/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le tiramisu parmesan-tomate

Le tiramisu bien frais est un de mes desserts préférés. Il se décline si bien. Marie-Pierre, sur son blog , en fait une version salée avec tomates confites et parmesan. N’essayez pas, vous allez en redemander. Ingrédients pour quatre verrines: 200 g de mascarpone 50 g de parmesan rapé 6 tomates 3 œufs 4 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail 2 cc de paprika 1/2 cc de piment 4...

Publié le 03/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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