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Notes sur le tag : oie

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Des noms d'oiseaux ou plutôt d'oiselles...

Sous le terme informel d’oiseaux de basse-cour, on regroupe traditionnellement tous les oiseaux élevés dans la cour de la ferme réservée à cet usage, la basse-cour, pour leurs œufs ou leur chair : poules, coqs, pintades, canards, dindons, oies et autres pigeons... Sans oublier les paons même si leur usage alimentaire a aujourd'hui disparu. Tous bruyants et grégaires, ce n'est pourtant...

Publié le 11/09/2022 dans PASSION... par Catthye | Lire la suite...

Merci à l’équipe de l’OIP !

Merci à l’équipe de l’OIP de m’avoir reçu pour évoquer la situation des prisons à Paris et des détenus. Si l’on est puni d’une peine de prison pour ses infractions, elle doit cependant s’effectuer dans des conditions humaines, ce qu’empêche la surpopulation carcérale.

Publié le 08/10/2021 dans Le blog de... par Jean-Luc ROMERO-Michel | Lire la suite...

Oie au Riesling et morilles

1 oie d'environ 3,5kg coupée en morceaux 4 grosses échalotes 1 bouteille de Riesling et autant d'eau 2 cuillères à soupe de farine 80cl de crème fleurette Morilles séchées Sel, Poivre Huile d'olive et saindoux Recette empruntée à Alain La veille : Faire dorer les morceaux de l'oie dans le saindoux, de tous côtés. Retirer la carcasse et les...

Publié le 31/12/2020 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

FOIE

gavé du foie de l'oie gavée goutte d'eau feu aux poudres

Publié le 13/04/2019 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Chat Pont

Pas d'idée pour vos repas de fin d'années... Et pourquoi pas une volaille locale et bien élevée. La ferme de Champgarnier vous propose oies, chapons, mais aussi poulets et pintades Penser à réserver rapidement Les Chapons proviennent d'un élevage d'Auffargis soucieux du bien être animal, le cheval de bataille du CIWF DE BONNES FETES DE FIN D’ANNÉE A TOUS Didier et...

Publié le 13/12/2017 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

Bouillon de volaille maison

Apres avoir lu un article dans le Ouest-France sur le recyclage des restes de Noël et un autre sur les bouillons dans Regal Magazine, j'ai décidé de réaliser des bouillons à partir de carcasses d'oie et de dinde (ma mémé serait fière de moi). Ingrédients : - 1 carcasse d'oie - 1 carcasse de dinde (cadeau de famille quand j'ai dit que j'allais faire du bouillon maison) - gros...

Publié le 29/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

MONOPRIX : sans FOIE ni OIE

123 ans après, MONOPRIX nous rappelle que la nature humaine est constante.

Publié le 23/12/2011 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

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