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Notes sur le tag : neufchâtel

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Dictionnaire des fromages du monde - P. ANDROUËT

Voilà la bible des amateurs de fromages. Ce livre, au format poche, répertorie non seulement tous les fromages du monde, mais aussi tout ce qui concerne leurs appellations et les techniques pour les fabriquer. Etant normande, je vous emmène à la découverte de quelques fromages normands. Je vais commencer par le plus proche de chez moi, à savoir le Neufchâtel . C'est un fromage au lait...

Publié le 28/09/2010 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Courgettes au Neufchâtel

Ingrédients (pour 4 personnes) : Préparation : - 4 courgettes - 2 cœurs de Neuchâtel (fromage en forme de cœur) - 4 cuillères à soupe de crème fraiche - 6 tranches de pain de mie sans croute - 20 cl de lait - 2 ou 3 échalotes - chapelure - persil - sel et poivre - beurre Évider les courgettes et les faire précuire au...

Publié le 18/03/2009 dans PLANETE... par normande | Lire la suite...

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