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Notes sur le tag : munster

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La Vosgienne, coeur et fierté du massif

L'ouvrage est plus qu'une ode à cette belle vache rustique si typique de notre montagne vosgienne. C'est aussi un hommage aux irréductibles paysans vosgiens et alsaciens qui, convaincus par ses qualités, ont multiplié leurs efforts pour relancer l'élevage de cette Vosgienne qui allait disparaître. Ce beau livre abondamment illustré, notamment avec les dessins d'Olivier Claudon - le...

Publié le 23/08/2017 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Le fromage de la Vosgienne

Dans la cave d’affinage de la ferme « Au petit gravier » à Saulxures-sur-Moselotte, il est un fromage que Laura Vaxelaire surveille comme le lait sur le feu. C’est le petit dernier : Cœur de massif. Sous une croûte qui s’est bien développée depuis la fin juillet, la pâte a sans doute commencé à révéler ce côté souple et fruité qui est recherché par ses concepteurs : les éleveurs de...

Publié le 21/08/2015 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Tartiflette

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Publié le 24/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Tartine munster-lardons

Le Munster a cet avantage de fondre rapidement au four et de recouvrir aisément une tartine d'où la tartine munster-lardons. Ingrédients pour 4 grandes tartines : - 4 tranches de pain de campagne - 100 g d'allumettes - 120 g de munster + - épices, herbes (moi c'est origan) Préparation: Sur les tartines, étaler des fines tranches de munster puis ajouter les lardons...

Publié le 20/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin pommes de terre-lardons-munster

Avec le froid, rien ne vaut un bon gratin... Vous pouvez le faire dans un plat à gratin ou mieux dans des ramequins... Ingrédients pour 4 ramequins: - 6 patates moyennes - 200 g de Munster (ou reblochon) - un peu de crème liquide ou du lait - 200 g d'allumettes - 1 oignon - sel - poivre Préparation: Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire...

Publié le 14/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Roulés d'endive-jambon-munster

L'idée est venue pour les fêtes... Mélanger différentes saveurs et différents goûts. Autrement dit, le côté doux de l'endive avec un fromage au goût fortement prononcé et la touche salée du jambon. Mon choix s'est porté sur du Munster. Mais un brie AOC ou un Vieux pâné peuvent très bien le remplacer... Ingrédients pour 20 toasts: - 20 feuilles d'endives. - 2 tranches de jambon. -...

Publié le 11/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Que d'émotions !

Les sportifs de haut niveau comme moi, confortablement installés dans leurs canapés avec une boisson fraîche à portée de main, se réjouissent car les activités vont reprendre. Echauffés par une fin de championnat de France de football où nous avons dû attendre la dernière journée pour connaître le nom du vainqueur et celui des relégués en seconde division, ce qui avait alimenté un débat aussi...

Publié le 25/05/2008 dans Corboland78 par Le Corbeau 78 | Lire la suite...

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