ANNECY fête la Gastronomie du 17 septembre au 02 octobre

Publié le 24/09/2016 dans Lionel TARDY par AMD | Lire la suite...

TOULOUSE A TABLE

      Animations - Gastronomie du 19 au 25/09/2016 Toulouse à table remet le couvert! Grands événements: Sud Ouest Food Trucks Parade (23/09, Port Viguerie, à partir de 18h), Course des gourmets (24/09, place du Capitole, à partir de 16h, inscriptions en ligne), le Banquet des 3 000 toulousains (24/09, allées Jules Guesde, à partir de...

Publié le 24/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bœuf aux carottes

Pour 6 personnes: 600 g de joue de bœuf et autant de paleron de bœuf 2 oignons jaunes; 2 kg de carottes (surgelées ou pas); sel, poivre et une branchette de thym; 2 gousses d'ail pelées; 3 cuillères à café de concentré de tomate Une grosse cuillère de graisse de canard; 40 cl de vin blanc ou rouge (facultatif) 1 litre et demi de bouillon de bœuf  fait avec 2 cubes...

Publié le 21/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mettons la poule au pot

La poule Gasconne (du Gers bien sûr!). Originaire du Sud-Ouest, la poule gasconne s’enorgueillit d’être la célèbre « poule au pot » d’Henri IV. Originaire du Sud-Ouest, cette poule noire issue de l’ancien type gaulois a connu sa notoriété dès le XIVe siècle puisque qu’elle était la fameuse poule au pot du dimanche prônée par Henri IV. La race gasconne, appelée encore...

Publié le 20/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse et cul de jambon aux lentilles

Cuisson longue de 1 h40; (sauf si vous avez une cocotte vapeur) Pour 6 personnes: 1 kg d'échine, travers, éventuellement palette de porc, (vous pouvez mettre du petit-salé), 1 cul de jambon cru,  600 grammes de lentilles vertes, 150 g x 6 personnes de saucisses de Toulouse, 2 carottes, 2 gros oignon, clous de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre. Si vous utilisez du...

Publié le 06/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Terrine de Canard à la pistache et champignons

Canard 300 g; Foie de volaille 100 g; Maigre de porc 150 g (Vous pouvez prendre du filet mignon) Poitrine de porc 450 g; Sel fin 18 g; Poivre 2 g; Muscade 1 g Echalote 5 g; Cognac ou Armagnac 10 g; Vin Blanc Sec 20 g Champignons de paris 40 g; Pistaches torréfiées 15 g; Poudre de lait (Régilait) 15 g (1 cuillère à soupe rase); 1 œuf Faire suer l'échalote et les...

Publié le 31/08/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les marchés sont dans le vent d'autan

Avec 46 marchés de plein-vent, Toulouse privilégie ce mode de consommation. Trois nouveaux sites sont d'ailleurs prévus à la rentrée: à Saint-Michel, Borderouge et rue de la Concorde. À 35 ans, Marine fait son marché chaque jour au Cristal, sur les boulevards. Malgré des horaires contraignants, la jeune femme tient à acheter des produits frais et locaux : "Le marché c'est une madeleine...

Publié le 17/08/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mes bonnes adresses à Saint-Germain-des-Prés version 2016 : hôtels, restaurants, cafés, salons de...

Après la version 2016 de mes bonnes adresses à Deauville, je vous propose aujourd'hui mes bonnes adresses à Saint-Germain-des-Prés (Paris 6ème). Cliquez ici ou sur la photo ci-dessous pour lire mon article à ce sujet sur mon blog Inthemoodforhotelsdeluxe.com.

Publié le 09/08/2016 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

PRICELESS SOUPER #6 : avant-première de VICTORIA et dîner de grand chef au cinéma l'Etoile St...

Si vous suivez régulièrement ce blog, vous le savez sans doute, en plus de mes 5 blogs cinéma, je possède 2 sites sur le luxe . Je ne pouvais donc pas ne pas vous parler de cette fantastique opération qui allie mes deux passions de surcroît dans mon cinéma préféré à deux pas de chez moi, l’Etoile St Germain… (J’en profite d’ailleurs pour vous dire que je vous livrerai prochainement ici une...

Publié le 04/08/2016 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Cuisinez des restes... d'accord.. mais, façon gastronomique!

Parmentier au canard Des restes de pommes de terre? Des restes de canard? Ou direct, une bonne recette de par chez-nous qui tient bien au corps et au cœur… Recette pour 4 personnes environ Faites cuire 800 grammes de pomme de terre, pelées et coupées en morceaux, durant 20 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette en...

Publié le 22/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...