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Notes sur le tag : farine de maïs
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Nouvelle Rubrique Sans Gluten et partenariat avec Keïal
J'ai décidé de créer une nouvelle rubrique: sans gluten (et bio). Ce n'est pas seulement par effet de mode. NON. C'est parce que je commence à avoir plusieurs personnes autour de moi qui sont intolérantes au gluten. Et ça m'ennuie que ces personnes ne puissent pas manger certaines de mes préparations. Étant moi-même une très grande allergique aux poissons, je sais ce que c'est que d'être...
Publié le 18/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Financiers sans gluten (Sébastien Bouillet)
Ma cousine m'a offert Pâtisseries du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je suis déjà allée à Lyon plusieurs fois mais n'ai jamais eu assez le temps pour me rendre dans une de ses boutiques. Le défi de ma cousine, réaliser la moitié des recettes d'ici Noël (mission impossible ;)). Je commence par les financiers sans gluten car j'ai la farine de maïs dans mes placards. La recette est...
Publié le 15/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Tortilla mexicaine blé/maïs maison (Recettes Thermomix)
J'avais des escalopes de dinde, des poivrons et de la sauce tomate maison. J'ai pensé à des fajitas mais je n'avais pas de tortillas. Alors j'ai décidé d'en faire. J'ai trouvé une recette sur le blog Yummix qui m'a bien plu. Je l'ai un peu modifiée. J'ai ajouté de la farine de maïs et un peu de levure. Résultat très concluant! Ingrédients pour 6 tortillas - 150 g de farine...
Publié le 25/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Cake sucré à la farine de maïs
Des fois, je regarde les livres de cuisine. Je constate que je n'ai pas certains ingrédients. Quelquefois j'en achète et je les oublie dans le placard et les recettes avec. Et puis, je retrouve les ingrédients... Ce fut le cas pour la farine de maïs de chez Biocoop. Au dos, il y avait une recette de cake... que j'ai un peu adaptée. Verdict: Moelleux à l'intérieur et légèrement sablé sur les...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Cake sucré à la farine de maïs
Des fois, je regarde les livres de cuisine. Je constate que je n'ai pas certains ingrédients. Quelquefois j'en achète et je les oublie dans le placard et les recettes avec. Et puis, je retrouve les ingrédients... Ce fut le cas pour la farine de maïs de chez Biocoop. Au dos, il y avait une recette de cake... que j'ai un peu adaptée. Verdict: Moelleux à l'intérieur et légèrement sablé sur les...
Publié le 27/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Crêpes au chénopode blanc et farine de maïs
Il y a dans mon potager les légumes que tout le monde connaît, c'est un potager qui pousse un peu échevelé , entretenu au minimum, un potager de campagne, tout bio, sans autre traitement que celui du travail de mes petites mains , parfois avec parcimonie un peu de bouillie bordelaise - une solution de sulfate de cuivre utilisée comme fongicide et autorisée...
Publié le 24/06/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...
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