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Notes sur le tag : culinairement correct

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Qui a tué la diversité alimentaire ?...

Nous reproduisons ci-dessous un entretien avec Périco Légasse , cueilli sur Atlantico et consacré à la standardisation et l'uniformisation de l'alimentation en France. Critique gastronomique, adversaire du culinairement correct et défenseur d'une cuisine identitaire et enracinée dans les terroirs, Périco Légasse a récemment publié un réjouissant Dictionnaire impertinent de la...

Publié le 07/03/2013 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Contre le culinairement correct !...

Les éditions François Bourin viennent de publier le Dictionnaire impertinent de la gastronomie signé par Périco Légasse . Responsable des pages Art de vivre à l'hebdomadaire Marianne , Périco Légasse est un défenseur d'une cuisine identitaire, enracinée dans les terroirs. "Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares...

Publié le 17/11/2012 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

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