Galettes façon hachis à l'emmental

Pour 4 personnes 1 oignon; 200 g de bœuf haché ou de saucisse de Toulouse 4 pommes de terre cuites, 2 C A S de persil 80 g d’emmental coupé en morceaux,  2 C A S de crème fraîche 1 filet d’huile d’olive-, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade Huilez la poêle et y faire revenir les oignons émincés à bien brun. Ajoutez le haché, assaisonnez de sel et de poivre....

Publié le 15/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fromage de chèvre pané

4 personnes 70 g de farine; sel, poivre; 1 pincée d'ail en poudre 1 pincée d'herbes de Provence; 1 œuf 70 g de chapelure , 1 bûche de chèvre Huile de friture Mélangez la farine, le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes de Provence dans une petite assiette creuse. Battre l'œuf dans une deuxième assiette creuse. Versez enfin la chapelure dans une troisième...

Publié le 12/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cas?

Sandwich fromage fondu Pour 1 personne 2 tranches de pain de mie, 60 g de fromage râpé, comté, du gouda, ou de l’emmental 20 g de beurre mou, Tartinez deux tranches de pain de beurre et déposer la première tranche sur le côté beurré dans une poêle bien chaude. Répartir dedans le fromage. Fermez le sandwich avec le côté beurré vers l’extérieur. Laissez cuire pendant 2...

Publié le 10/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toast de chèvre frais et betterave

Pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne; 1 filet d'huile d'olive 300 g de chèvre frais, 1 oignon doux, 1/2 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail; 2 betteraves cuites Arrosez rapidement les tranches de pain d'huile d'olive. Mélangez le chèvre-frais avec l'oignon doux et la ciboulette ciselés ainsi que la gousse d'ail hachée. Tartinez le pain avec cette...

Publié le 09/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ce blog à 20 ans

  Photographie Louis-Paul Fallot, marais de Kerguilloté Juillet 2026   Ce blog a 20 ans et même un peu plus. Et comme dans la chanson de Léo  Ferré «  Pour tout bagage on a vingt ans On a des réserves de printemps », c’’est donc au printemps 2006 que je créais ce blogue. Il se voulait un carnet de Nouvelle vie. En 2008, à la question « Pourquoi je blogue ? »...

Publié le 07/08/2026 dans Le Blog de... par Louis-Paul | Lire la suite...

Juillet en quelques mots #117

Un héron au long bec emmanché d'un long cou, côtoyait un plan d'eau... // Faire des gnocchi de pommes de terre //  Repenser à ce rêve fait dans la nuit du 23 au 24 mai . Je passais une épreuve de géographie et la session était surveillée par une de mes profs d'histoire-géo du collège. Le sujet était sur la Martinique mais nous n'avions pas évoqué la Martinique pendant l'année...

Publié le 31/07/2026 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Oui!

Publié le 30/07/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec un avocat trop mûr

Sauce crémeuse pour pâtes Une alternative plus légère que la crème fraîche! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 avocat trop mûr; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron 5 cl d’huile d’olive; coriandre;  Sel, poivre Mixez la chair de l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du poivre....

Publié le 29/07/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rapide et facile!

Poulet pané au citron Pour 4 personnes 80g de poulet, Chapelure, 1 œuf, Farine, Huile de friture Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure. Faites cuire dans l'huile de friture.

Publié le 27/07/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche aux tomates

Récup' de tomates trop mûres Pour 6 personnes 1 pâte brisée; 10 tomates bien mûres ou cerise Basilic; 25cl de crème fraîche; 3 œufs Déroulez la pâte brisée dans un moule dédié. Parsemez de rondelles de tomates .Battez la crème fraîche et les œufs, puis salez. Versez sur l'appareil. Faites cuire 25 minutes à 180°C Consommer tiède ou chaud

Publié le 24/07/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...