ATTENTION! vérifiez

ATTENTION SI VOUS ACHETEZ DANS LES DISCOUNT ALLEMANDS La nouvelle réalité dans les rayons des supermarchés allemands. Depuis 2023, les insectes sont officiellement autorisés comme ingrédient dans l’UE. Grillons, vers de farine et sauterelles peuvent maintenant être mélangés sous forme de poudre à des produits transformés. Beaucoup de consommateurs ignorent que ces ingrédients sont...

Publié il y a 4 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Notre magnifique Canal du Midi à 350 ans!

J'habite au nord de Toulouse, tout près du canal latéral à la Garonne, ou canal de Garonne. C'est un canal latéral de petit gabarit datant du XIXe siècle, qui relie Toulouse à Castets et Castillon (Gironde) près de Bordeaux, où il rejoint la Garonne. Il est l'indispensable prolongement du canal du Midi, offrant des conditions de navigation plus sûres et plus confortables que...

Publié il y a 5 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Respect

Publié il y a 9 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Courgettes farcies à la toulousaine

pour 4 personnes Choisissez des courgettes normales ou des courgettes rondes, vous n'aurez qu'à retirer le chapeau et à les creuser légèrement pour les farcir facilement. Recette Courgettes farcies pas chères 4 courgettes; 400 g de chair à saucisse; 1/2 bouquet de persil 1 gousse d'ail, 2 tomates; 1 petit oignon rouge  sel, poivre, huile d'olive Lavez les...

Publié il y a 9 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes sucrée sans cuisson sans farine

4 personnes 1 yaourt nature, 120 g de poudre d'amande 2 c. à soupe de miel ,  2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez des boules avec les mains et les rouler ensuite dans du cacao en poudre.  

Publié il y a 10 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cordon bleu maison

Pour 2 personnes : 2 filets de poulet fermier élevé en plein air 2 tranches de jambon sans nitrite 2 tranches d’emmental; 1 œuf; Farine; Chapelure Sel; Poivre; Huile d’olive vierge extra Couper les escalopes en deux dans le sens de l’épaisseur et bien les aplatir. Mettre le jambon sur une des faces de l’escalope puis une tranche d’emmental et refermer l’escalope....

Publié il y a 12 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de foies de volaille ail et persil

Faire sauter au dernier moment cela cuit vite! Ingrédients pour 2 à 3 personnes 450 g de foies de volaille bio de préférence, ¾ c. à c. de sel 1 grosse cuillère de graisse de canard 3 gousses d’ail écrasées et émincées, beaucoup de persil frais ciselé Faire brunir les gousses d'ail dans la graisse de canard Lavez les foies de volailles, bien les égoutter et...

Publié il y a 15 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard aux cèpes

Pour 6 personnes 900 g de magrets de canard, 300 g de crème fraîche épaisse entière 300 g de cèpes frais ou surgelés ou secs, 20 g de graisse de canard; 5 g de persil frais Sel, poivre Lavez et émincez les cèpes avant de les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec la graisse de canard récupérée des magrets, le sel, le poivre et le persil ciselé, sans cesser de...

Publié il y a 16 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La salicorne

C'est une algue.... un jour, le poissonnier a convaincu ma mère d'en prendre... il nous a donné cette recette facile... Une odeur, je me souviens, un goût assez fort, qui rappelle la mer Comment cuisiner la salicorne facilement? Elle accompagne particulièrement bien :     les poissons grillés     les fruits de mer    ...

Publié il y a 17 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Escalopes de poulet à la sarriette et au citron

Faites revenir des escalopes de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite du jus de citron, une gousse d’ail écrasée et une pincée généreuse de sarriette. Laissez mijoter quelques minutes pour que la viande s’imprègne des arômes. Servez avec des légumes rôtis ou du riz pour un plat simple et parfumé. Bon à savoir: La...

Publié il y a 19 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...