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Notes sur le tag : toulouse

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Salade de foies de volaille ou de canards confits

Pour 6 personnes 300 g de foie de volaille ou de canard confits 1 sachet de salade roquette; 1 pomme verte (genre granny smith) Quelques grains de grenade, 2 échalotes ou 1 oignon rouge Huile d'olive ou de noix et vinaigre de bon vin vieux Dans une poêle, faites revenir les foies de volaille afin de retirer la graisse, puis laissez-les tiédir sur du papier absorbant...

Publié le 29/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisses de lapin aux amandes et olives

Pour 4 4 cuisses de lapin; 2 gousses d’ail hachées 3 oignons émincés; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre frais haché 1/2 cuillère à café de poivre; Sel et poivre 1 pincée de safran ou de curcuma; 40 g de beurre 150 g de pommes de terre (grenaille) 2 citrons; 50 g d’amandes émondées 100 g d'olives vertes,...

Publié le 28/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet mijoté à la crème et aux champignons

Facile et rapide! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet, 1 filet d'huile d'olive, 300 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide 50 g de râpé; Poivre, 1/2 bouquet de persil Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet avec un filet d'huile d'olive. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer les champignons émincés avec les gousses...

Publié le 27/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Riz au poulet et aux légumes

Pour 6 4 blancs de poulet; 380 g de riz; 2 oignons; 2 carottes 45 g de beurre: 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes 300 g de petits pois; sel, poivre Émincez finement les oignons et les faire fondre dans une cocotte avec 30 g de beurre. Une fois les oignons translucides, ajoutez le riz et faire revenir 2 ou 3 minutes. Ajoutez les blancs de poulet coupés...

Publié le 26/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

BEN VOYONS!

Drame en Ariège : LFI, EELV et Renaissance s’opposent à une minute de silence en hommage à Alexandra, l’agricultrice tuée INFO LE PARISIEN. Le groupe communiste a proposé cette initiative après le décès d’une agricultrice ce mardi sur un barrage. Mais l’idée a été abandonnée, faute de consensus. Le président du groupe communiste, Chassaigne, a en effet demandé la tenue d’une minute...

Publié le 24/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes de pois chiches à la cansalade

Pour 6 personnes, 850g de pois chiches (en boite), 2 oignons émincés, 50g de râpé fin, 2 œufs, 50g de cansalade 1 bonne pincée de poivre Mixez les pois chiches, poivrez et salez. Ajoutez le fromage et les œufs battus. Dans une poêle, faites revenir les oignons et le lard en petits dés. Incorporez-les à la purée de pois chiches. Dans une poêle huilée, faites...

Publié le 23/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vivent les agriculteurs français!

C'est moi qui l'ai fait!

Publié le 21/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'aillade Toulousaine

L'aillade est une sauce, qui diffère de l'Aïoli que l'on sert en Provence, par son émulsion à l'huile de noix, plutôt qu'à l'huile d'olive. C'est un accompagnement, que l'on sert sur du magret de canard, en trempette pour du pain ou avec des légumes cuits en version végétarienne. Attention, cette sauce à napper est forte (mais exquise) et ne conviendra pas forcément à un repas en amoureux:)...

Publié le 19/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une politique agricole commune devenue désastreuse

La Politique agricole commune (PAC) a été mise en place en 1962 pour augmenter la production alimentaire ; elle protégeait l’agriculture à l’aide de prix planchers et de protections douanières. Grâce à elle, la Communauté européenne, devenue ensuite l’Union européenne, est devenue la première puissance agricole mondiale avec environ 418 milliards d’euros (dont 18% pour la France). Mais...

Publié le 18/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

8 puissants compléments pour stimuler la mémoire

Parmi ces substances, 8 disposent de données scientifiques fiables quant à leurs bienfaits sur la mémoire, notamment l’ashwagandha, la choline, le curcuma et la curcumine, le gingembre, le champignon crinière de lion, les polyphénols et la phosphatidylsérine. L’ASHWAGANDHA, ou ginseng indien (Withania somnifera), est une plante couramment utilisée dans la médecine traditionnelle...

Publié le 17/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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