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Dernières notes

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

Le passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne Le café est une des boissons que l’on consomme le plus au monde et pourtant, selon Hippolyte Courty, «c’est une de celles que l’on connaît le moins». Le Français, issu du monde de la dégustation et du vin, s’est spécialisé dans le fruit du...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les Rochat sont les rois de la saucisse

La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là Jean-Pierre Rochat a la carrure imposante et la mine réjouie. A le voir régner sur son laboratoire, le teint frais et l’œil vif, on ne devinerait pas que la traîtresse AVS le guette dans deux ans. Mais l’homme n’est pas du genre à enfiler les charentaises ou à partir à la...

Publié le 18/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une gamme de produits nés à la vigne

Le vigneron Gilles Wannaz utilise la plante dans une gamme de produits qui respectent son concept de biodynamie Avec Gilles Wannaz, la Tour de Chenaux, à Grandvaux, porte à la fois la marque des siècles qu’elle a traversés et les promesses d’un monde à venir. Parce que le vigneron est conscient de sa responsabilité de passeur pour l’histoire. Et parce qu’il veut laisser un monde plus...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Déchets : note sur ”la reconnaissance des ”recyclats” du Groupe de travail de La Fabrique...

La Fabrique écologique, présidée par Géraud Guibert, vient de publiée une note importante consacrée à la "reconnaissance des recyclats" . Cette note a été élaborée par le Groupe de travail "déchets" présidée par Dorothée Courilleau , avocate au cabinet Gossement avocats. Vous pouvez télécharger ci-après : La note sur " Déchets : pour la reconnaissance des « recyclats »Donner une vraie...

Publié le 14/04/2014 dans Gossement... par | Lire la suite...

Produit phare: raquette PMP - Idée du produit et étude de marché

  source: http://badmania.fr/   Idée du produit : L'idée de créer leur raquette vient d'une collaboration avec un ancien chef de produit de la marque HEAD. Cette marque ayant abandonné le secteur du badminton, ce professionnel s'est reconverti dans une collaboration avec Badmania. Le nom du produit fait référence à des termes anglais (  Polymorphique Molecular...

Publié le 25/03/2014 dans AVENIR... par Cassin team | Lire la suite...

Le chou kale a profité d’un hiver clément

C’est le chouchou des Américaines pour ses vertus diététiques. Chez nous, il prolonge sa saison avec bonheur Tous les articles qui parlent de lui mentionnent ses aficionados, les stars Gwyneth Paltrow, Anne Hathaway ou Jennifer Aniston, le président Barack Obama. Nous préférons lui laisser la vedette. Le chou kale (prononcez «kayle») est un chou frisé originaire d’Europe, où «il se plaît...

Publié le 15/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Waitrose voit la vie en rose

Joli coup que celui réussi par Manor. La chaîne a effet signé un partenariat avec le  British  Waitrose, fournisseur officiel de la cour d’Angleterre, qui a la particularité d’appartenir à ses employés. Une dizaine de marchés du suisse vont proposer toute une gamme de produits venus d’outre-Manche, soit une centaine de délicatesses qui vont de la marmelade au Earl Grey en passant...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

DES NIDS DE GUEPES POUR PAQUES ............................ PARTI 1

Quand Pâques approche, une question essentielle préoccupe certaines familles réunionnaises : où se procurer en quantité suffisante des nids de guêpes en de la traditionnelle friture? En cette fin de carême catholique, ce plat - qui surprend toujours les métropolitains fraîchement débarqués et les touristes -, est considéré comme un des sommets de la gastronomie insulaire. Voilà un insecte...

Publié le 02/02/2014 dans alla li la... par chrisgroove | Lire la suite...

Le terroir vaudois et sa Halle fusionnent pour s’agrandir

Un nouveau nom, un nouveau magasin à Pully: les produits des paysans du canton sont en plein développement Le projet lancé il y a dix-huit mois par Prométerre et sa filiale Pro Terroir marche très bien. Au départ, la Halle romande ne devait être que la plate-forme logistique des activités développées par les paysans. Mais le magasin a si bien fonctionné que les jours d’ouverture se sont...

Publié le 15/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un Aromat sexagénaire

Parmi les mythes suisses, l’Aromat de Knorr côtoie des célébrités comme le Cenovis, le Ragusa, le Maggi ou la purée Stocki. Longtemps, il a trôné sur les tables de bistrot, dans le «ménage» où l’on trouvait le sel, le poivre et les cure-dents. Le condiment célèbre aujourd’hui ses 60 ans, un anniversaire que son propriétaire, Unilever, a décidé de célébrer en ressortant un petit coffret de...

Publié le 23/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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