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Notes sur le tag : cuisines

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Salade pomme de terre cansalade

200 g de roquette ou pissenlit; 200 g de cansalade salée en tranches épaisses 1 oignon rouge; 1 kg de pommes de terre (c'est mieux si elles sont “primeur“; vous n'avez pas besoin de les peler, roulez-les dans un torchon propre et frottez la peau. 1 poivron rouge Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une grosse noix. Mettez-les dans une...

Publié le 29/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cousino, Glaciero e Trouillas cènt-dès an après

Cuisines, Glacière et Trouillas cent-dix ans après Cuisines, Glacière and Trouillas hundred and ten years after

Publié le 28/09/2019 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Le bouillon cube

Il est très utilisé pour donner du goût aux soupes, sauces, risottos et ragoût, le bouillon est un incontournable de la cuisine. Mais qui aujourd'hui prend encore le temps de faire son propre bouillon (moi!!!), alors qu’existe la "magie" des bouillons cube du supermarché. Une "magie" qui doit tout aux additifs: un agglomérat de sel, glutamate (un exhausteur de goût potentiellement...

Publié le 29/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La porto di cousino

La porte des cuisines The kitchens door Des inscriptions également dans la pierre autour de cette porte.

Publié le 27/10/2017 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Pour accompagner les charcuteries et pendant le casse-croûte

Fougasse aux fritons La Fougasse a la particularité d’être fortement relevée au poivre. Les chasseurs en consomment beaucoup avant les battues aux sangliers - ce qui en augmentait considérablement la production. La fougasse aux fritons (ou aux grattons) était généralement préparée en campagne, pour le jour où les paysans tuaient le cochon. Ils utilisaient les restes de saindoux,...

Publié le 27/11/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Il y a des gens, comme ça, qui vous aident à supporter la médiocrité ambiante...

http://institutdeslibertes.org/nous-souffrons-tous-dun-deficit-dadmiration

Publié le 04/12/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sièis-cènt an de tag

Six-cents ans de tags Six hundred years of tags

Publié le 28/02/2013 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

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