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Aligot avec le reste de purée

200 à 300 g fromage râpé (ou de tomme du Cantal) 3 gousses d’ail; 50 g de beurre 30cl de crème fraîche Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez –peau à peu- la tomme râpée et remuez régulièrement. Versez la crème fraîche. Remuez encore et servez chaud Un plat qui tient au ventre

Publié il y a 3 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Velouté de champignons

pour 4 500 g de champignons de Paris, 2 pommes de terre 1 échalote, Sel, poivre Faites revenir l’échalote et les champignons émincés. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Laissez cuire 20 minutes. Mixez, incorporez la crème et servez. ULTRA RAPIDE POUR 2 1 boîte de champignons, sel, poivre, 75 cl de bouillon de volaille, 15 cl de crème...

Publié il y a 5 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de potiron et pommes de terre

6 personnes 8 pommes de terre; 500 g de courge (potimarron, citrouille, potiron...) 2 oignons; 200 g de lardons de cansalade fraîche 35 cl de crème fraîche liquide; 100 g de fromage râpé, poivre Épluchez les pommes de terre et la courge choisie puis taillez le tout en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Essuyez les lamelles avec du papier absorbant puis déposez...

Publié il y a 6 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vraiment pas cher pour 4

Œufs + pommes de terre + fromage * 2 œufs - 400 g pommes de terre (cuites en récup' ou pas) * 60 g fromage râpé Faire revenir les pommes de terre avec de la graisse de canard ou huile Ajoutez les œufs battus, mélangez; Terminez avec le fromage, saupoudrez de persil haché Avec trois grosses pomme de terre, on nourrit tout le monde

Publié il y a 9 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aligot avec le reste de purée

Pour trois à quatre personnes 200 à 300 g de tomme du Cantal 3 gousses d’ail; 50 g de beurre 30cl de crème fraîche Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez –peau à peu- la tomme râpée et remuez régulièrement. Versez la crème fraîche. Remuez encore

Publié il y a 10 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tourtière gasconne sucrée (version facile)

pour 6 personnes 500 g de farine; 250 g de beurre; 1 œuf 1 pincée de sel; 500 g de pommes (ou de pruneaux dénoyautés) 100 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 jaune d’œuf (pour dorer) Préparer la pâte: Mélangez la farine, le beurre, l’œuf et le sel. Formez une boule, filmez et réservez 30 min au frigo. Préparer la garniture: Épluchez et coupez les...

Publié il y a 14 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes de carottes

Pour utiliser un restant de carottes 4 personnes 250 g de carottes, 3 œufs; 50 g de farine; 8 cl de crème liquide 100 g de fromage râpé; sel, poivre; huile de cuisson Râpez les carottes et les essorer dans un torchon propre. Les mélanger avec les œufs, la farine, la crème et le fromage râpé. Salez, poivrez et remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène....

Publié il y a 15 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confit d'oignons

Un grand classique pour accompagner viandes, burgers, foie gras ou plateaux de fromages. Dans ma famille, on dit: cebollade, du nom des très gros oignons jaunes que vous pouvez arriver à trouver partout. S'il vous plait, n'utilisez pas de vinaigre balsamique, c'est une horreur chimique... si vous saviez comment il est réalisé... 800 g d'oignons jaunes; 2 cuillères à soupe d'huile...

Publié il y a 18 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre

à la cansalade, à l'emmental et à la crème fraîche Pour 6 personnes 5 pommes de terre cuites et épluchées, 2 cuillères à café de crème fraîche 100 g de cansalade; 2 cuillères à soupe de persil frais haché 60 g d’emmental râpé, Sel, poivre, 100 g de farine 100 g de chapelure; 2 œufs battus, Huile de friture Dans un saladier,...

Publié il y a 19 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau moelleux à l’orange et écorces confites

200 g de farine; 150 g de sucre; 3 œufs 100 g de beurre fondu, 100 ml de lait, Zeste d’une orange bio 50 g d’écorces d’orange confites hachées, 1 sachet de levure Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre, la farine et la levure. Incorporez le lait, le zeste et les écorces confites. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes....

Publié il y a 21 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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