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Cave de Bonvillars: l’alliance réussie du feu et du vin

La symbiose parfaite entre la directrice Sylvie Mayland et l’œnologue Olivier Robert donne de beaux résultats dans cette cave ressuscitée Née en 1943, la Cave des viticulteurs de Bonvillars a failli mourir en 2003, les finances en dessous de zéro et une structure qui s’essoufflait. Mais les gens du Nord vaudois sont des durs à cuire et ils souffrent en silence. Les coopérateurs accepteront...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le pinot noir ciselé de Louis Fonjallaz

La première trace d’un Fonjallaz vigneron à Epesses remonte à 1552. La dynastie s’est prolongée, de Patrick à Pierre, ou au cousin de ce dernier, Etienne, qui a agrandi son petit domaine par des achats au cours des années 1980, y compris 6500 m2 à Saillon (VS). Etienne tient une forme olympique pour ses 77 ans, et il donne toujours un coup de main, mais c’est son fils Louis qui dirige...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins suisses de mer Noire

Renaud et Marina Burnier, du Vully, ont monté un domaine de 48 ha à 300 km de Sotchi, avec de beaux crus «Nous étions si naïfs, si idéalistes quand nous avons lancé ce projet. Mais le monde avance peut-être grâce à des naïfs et à des idéalistes.» Renaud et Marina Burnier sont fiers aujourd’hui de leur réussite, et ils ont de quoi: monter un domaine viticole de 48 ha au bord de la mer Noire...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Sido (Extrait), de Colette

Claire Basler à découvrir sur son site O géraniums, ô digitales… Celles-ci fusant des bois-taillis, ceux-là en rampe allumée au long de la terrasse, c'est de votre reflet que ma joue d'enfant reçue un don vermeil. Car « Sido » aimait au jardin le rouge, le rose, les sanguines filles du rosier, de la croix-de-Malte, des hortensias et des...

Publié le 08/03/2014 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Les cerisiers, d'Alphonse Daudet

Cueillette de cerises. Pierre Bonnard, Collection privée, huile, 128 x 152 cm I Vous souvient-il un peu de ce que vous disiez, Mignonne, au temps des cerisiers ? Ce qui tombait du bout de votre lèvre rose, Ce que vous chantiez, ô mon doux bengali, Vous l’avez oublié, c’était si peu de chose, Et pourtant, c’était bien joli… Mais moi je me souviens (et n’en...

Publié le 25/02/2014 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

La descente (extrait de Connaissance de l'est), de Paul Claudel

William Turner, huile sur toile, 91 x 122 cm National Gallery, Londres Ah ! que ces gens continuent à dormir ! que le bateau n’arrive pas présentement à l’escale ! que ce malheur soit conjuré d’entendre ou de l’avoir proférée, une parole ! Sortant du sommeil de la nuit, je me suis réveillé dans les flammes. Tant de beauté me...

Publié le 16/02/2014 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Extrait de Cheveux emmêlés, de Yosano Akiko

Torii Kotendo, Femme devant le miroir (1930) Entends le poème ! Qui oserait nier le rouge Des fleurs dans les champs ? Savoureuse jeune fille Coupable dans le printemps Quand à l’eau je livre Mes cheveux longs de cinq pieds Combien sont-ils doux ! Mais mon coeur de jeune fille Secret je veux le garder La couleur pourpre, A qui donc la raconter...

Publié le 13/02/2014 dans vivelescouleurs par DH | Lire la suite...

Le ruisseau rouge, de Patrick-S. Vast

Une chronique de Cassiopée Ruisseau rouge est...

Publié le 12/02/2014 dans Un... par Cassiopée | Lire la suite...

Un Robin qui travaille bien ses bois

Les Ours habitent à Dully, dans le domaine que cultive Robin Mani, troisième génération installée sur ces coteaux face au lac. Si ses grands-parents et ses parents livraient leurs raisins à Uvavins, le jeune homme a décidé de faire également ses propres bouteilles, aux étiquettes élégantes et modernes (environ 20 000), le reste des 6 hectares qu’il cultive étant soit en tâche, soit livré à...

Publié le 27/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pierre Monachon, à Rivaz, un vigneron nommé bonheur

Le président du label Terravin et syndic de Rivaz s’émerveille toujours de la vie et de son métier Ce métier est tellement génial que je n’ai même pas besoin d’aller au fitness!» C’est dit avec un grand sourire. Installé dans le nouveau caveau de réception qu’il a aménagé dans la maison en face de sa cave, Pierre Monachon a cet enthousiasme perpétuel et cette gentillesse naturelle qui...

Publié le 25/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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