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Notes sur le tag : restaurant

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Place aux jeunes cuisiniers! (1)

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe, section suisse, sortent un livre de cuisine commun où chacun a proposé trois de ses plats. La relève pointe le bout de ses papilles. C'est un livre actuel et novateur, un extraordinaire album de toutes les régions de Suisse.» En présentant Talent & Passion , le livre que les Jeunes Restaurateurs viennent de publier, Pierrick Suter, le vice-président...

Publié le 26/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Visite au restaurant de Pierre Reboul, à Aix-en-Provence

En déplacement du côté d'Aix-en-Provence l'autre jour, la bonne surprise du jour a été la découverte du restaurant de Pierre Reboul. Ce garçon a commencé chez Michel Chabran avant de trouver en Jacques Pic (oui, le papa d'Anne-Sophie, à Valence) un vrai père spirituel. Puis ce sera un passage au Taillevent de Philippe Legendre, avant d'ouvrir l'Absinthe pour le compte de Michel...

Publié le 23/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le restaurant Quatre B à Rennes

Je suis allée dîner au Quatre B. On m'en avait souvent parlé, notamment de sa gérante Angéline ANFRAY. Je l'ai trouvée aussi détonnante que sympathique et avenante. Il faut avoir une sacrée personnalité pour gérer un groupe de 25 personnes. Il y en a toujours deux-trois qui n'écoutent pas les différents plats, même quand elle répète une deuxième fois. Elle reste stoîque tout en s'imposant....

Publié le 19/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Choisir son resto sur iPhone

Une version mobile de notre guide des restaurants romands est désormais disponible spécifiquement sur les téléphones d’Apple. Il y a bien sûr la version papier de notre guide Le Coup de fourchette . Mais, dès aujourd’hui, vous pouvez également l’emporter partout avec vous sur votre iPhone (et exclusivement sur celui-ci). C’est la première application suisse dédiée aux restaurants faite...

Publié le 19/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Au Mont-sur-Lausanne, l’Auberge a repris son vol

C’est fait! Depuis une dizaine de jours, Eric et Jeannine Gauvin ont repris les rennes de l’Auberge Communale du Mont, un lieu que les Lamoureux avaient fait connaître aux gourmands depuis dix ans. On est encore en phase de lancement, même s’il n’y a pas de changement fondamental. Les lieux ont quand même subi un petit lifting nécessaire. Bistro et resto restent habillés de clarté, les...

Publié le 14/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cully retrouve un nouveau Bistrot

Le nouveau Bistrot de Cully (qui a remplacé l’ancien Côté Cour) est né de la crise financière. Non, sans rire, Serge Prod’hom et Caroline Haug se sont rencontrés à Londres. Lui, Vaudois élevé à l’Ecole hôtelière, venu travailler dans la capitale britannique. Elle, qui a fait son droit à Perpignan, «faisait serveuse». C’est l’amour. Puis elle tâte de la banque, sans passion. La crise...

Publié le 08/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une Onde de bonheur à Saint-Saphorin

Après le départ de Gérard Cavuscens, qui avait offert à l’Auberge de l’Onde sa première étoile Michelin, on se demandait quel serait l’avenir de la vénérable maison sauvée par l’avocat Georges Muller. L’engagement de Patrick Zimmermann, l’ancien second de Hans Stucky, à Bâle, «a été une bonne pêche», se réjouissait le propriétaire. Après lui avoir laissé quelques semaines pour mettre en...

Publié le 06/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L'Atelier du Parc

Lundi 20 avril 2009 | Ma Bergère et votre serviteur allâmes nous restaurer dans un établissement qui mériterait d'être étoilé tant tout y est mémorable. Cet endroit hors du commun fêtait ses 7 mois d'existence, ce qui tombait fort bien, et notre soirée fut justement inoubliable. Du coup je me suis fendu d'un long article pour Paris15 , que je vous livre in extenso et en...

Publié le 22/04/2009 dans IN BLog we... par Nikolaz | Lire la suite...

[Resto] L'ardoise

J'avais déjà testé ce petit resto de l'impasse Eugène Delacroix à l'heure du goûter et j'avais beaucoup aimé le lait au caramel ou la boisson chaude au gingembre, à 3 euros le grand verre. Cette fois-ci, j'y suis allée pour le déjeuner et je me suis autant régalée. Pour 9,90 euros, on a une assiette composée, un dessert et un café. Il y a 7 assiettes différentes, la majorité avec des bägels,...

Publié le 16/04/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

[Resto] Aki

Je l'ai déjà dit plusieurs fois, j'ai déjà testé pas de restos du quartier Sainte-Anne (enfin cinq ou six quoi) et c'est à celui-là que je suis allée le plus souvent. Certes, je n'ai pas (encore) testé la cuisine japonaise "onsite" donc je ne peux pas comparer et dire si leurs plats sont fidèles, meilleurs ou quoi que ce soit, mais c'est juste super bon et c'est déjà très bien ! Je n'ai pas...

Publié le 14/04/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

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