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Notes sur le tag : restaurant

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Vinea, Goûts&Terroirs et une découverte à Peseux

La semaine du pauvre chroniqueur que je suis fut des plus chargées. Petit carnet de route en mode télégraphique et une bonne adresse pendant qu'on y est du côté de Neuchâtel. ******* Ca commence par la remise du Mondial du pinot noir dans le cadre de Vinea . Il n'y a pas à dire, les Valaisans sont des types vraiment chaleureux. Même la remise de la nonantaine de médailles d'or réussit à...

Publié le 11/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Croy, le jeune chef gaulois ne craint pas que le ciel lui tombe sur la tête

Il est tout jeune, Cédric Rey, mais il apprend vite. La vingtaine entamée, il secondait déjà Carlo Crisci dans son Cerf de Cossonay. Et, à 27 ans, le voilà qui a repris, avec sa compagne Virginie Girin, elle aussi sommelière au Cerf, Au Gaulois, à Croy-Romainmôtier. Le jeune couple peut compter sur la réputation que les Locatelli ont construite depuis trente-six ans dans...

Publié le 28/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le P'tit Train bleu roule bien en gare de Chernex

Le Train Bleu est à Paris, gare de Lyon. Le p’tit Train Bleu est, lui, à Chernex, gare du MOB. Et, devant les fenêtres de cet immeuble un peu impersonnel, les convois sont bien bleus. En reprenant ce joli restaurant décoré de façon moderne (et sa terrasse agréable, sans vue sur le lac), Philippe Landry a fait le pas de l’autonomie, après avoir officié du Koweït à Gstaad, du Casino de Morges...

Publié le 22/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pas facile d'être restaurateur

Restaurateur n'est pas un métier facile. Déjà qu'il faut aujourd'hui gérer les espaces fumeurs/non-fumeurs, voilà qu'un activiste de la cause animale fait circuler une pétition pour demander qu'on sépare les carnivores des végétariens, sous prétexte que la vision et l'odeur de la viande des tables d'à côté l'insupporte. Si, si, il a déjà recueilli des centaines de signatures. Puisqu'on en est...

Publié le 14/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Pully, l’Iran se cache au bord de la Vuachère

Pour dénicher le seul restaurant iranien entre Genève et Villeneuve, il faut descendre le chemin du Trabandan, à Lausanne, et passer le pont sur la Vuachère. Juste après, à gauche, le Jardin persan a ouvert ses portes vendredi dernier pour faire découvrir aux Suisses cette cuisine singulière et variée, qui aime les grillades et les légumes. Aux commandes, Kamran et Omid Behbahani. Le...

Publié le 06/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

[Resto] La buona tavola

Je suis allée y manger hier soir pour la troisième fois, alors il fallait bien que je fasse une petite note pour parler de ce restaurant italien de Caen. J'ai à chaque fois été tentée de prendre un plat de pâtes ou de viande, mais comme je mange rarement des pizzas et qu'elles sont vraiment excellentes, c'est ce que j'ai pris à chaque fois : d'abord la pizza du chef, avec plein de...

Publié le 30/07/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Une visite chez Guillaume Trouillot, à Aubonne

Cela faisait un petit moment que je n'étais pas retourné à Aubonne, à l'Esplanade du jeune chef français Guillaume Trouillot. Ce garçon est doué, mais il avait grandi trop vite. Lorsqu'il était à Lonay, dans son petit Mont-Blanc, on admirait son savoir-faire, seul en cuisine, pour proposer une cuisine inventive, aux accents du Sud qui se mêlaient à quelques touches de modernité....

Publié le 30/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

C'est l'été, tous à l'alpage pour une bonne auberge (1)

C'est l'été, le temps des belles balades dans les Préalpes ou le Jura. Le temps, surtout, d'un peu d'exotisme facile, le temps de se prendre pour Heidi en mangeant quelques spécialités en altitude. Vous trouverez ci-après quelques adresses d'auberges d'alpage dans le Jura. Les Préalpes viendront plus tard (demain? après-demain?)... Partons donc d'Ouest en Est. A Gingins, l'alpage de...

Publié le 29/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Allaman, le Chasseur connaît bien sa viande

Cela fait maintenant presque une décennie que Marcelo et Monica Fernandez ont installé leur «consulat» argentin au centre d’Allaman, à l’enseigne du Chasseur. La décoration des deux salles de cette maison du XVIIIe fait dans le rustique chic, la plus grande des deux étant réservée aux non-fumeurs pour l’instant. Derrière, une terrasse abritée permet d’oublier la route Suisse qui passe...

Publié le 28/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Tomate restaurant pizzeria

ça faisait longtemps que je souhaitais y manger, mais à chaque fois, quand on se décidait au dernier moment d'aller dans la rue St-Georges, le soir, ce restaurant était TOUJOURS complet, la faute à un espace exigu et une cuisine visiblement de qualité... Alors j'y suis allée un midi et là, miracle, place et en terrasse comme il faisait beau ! Le service était impeccable,...

Publié le 21/07/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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