Relais & Châteaux organise des dîners à quatre mains

Pour son 60 e anniversaire, la chaîne organise un Gourmet Festival, des repas à quatre mains, dans tout le pays Il y a soixante ans que l’association hôtelière haut de gamme Relais & Châteaux existe. Partie de France, la chaîne fait – forcément – la part belle à la gastronomie, et beaucoup de restaurants renommés en font également partie. Histoire de célébrer cet anniversaire, sa...

Publié le 20/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Lausanne, Mi Sushi ne fait rien à moitié

Bien sûr, les boutiques à sushis fleurissent en ville comme les cerisiers dans les jardins japonais. Mais leur qualité peut varier énormément. A l’avenue de la Gare, à Lausanne, Mi Sushi est certes dirigé par un patron chinois, mais c’est bien un Japonais qui est au couteau, Naito Masayuki. Ouvert depuis un mois, le petit restaurant propose des sushis à l’emporter ou à consommer sur place,...

Publié le 13/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Riex, le Café joue la carte canaille avec une belle distinction

Il n’est pas toujours facile de moderniser les monuments. Au Café de Riex, l’opération est un vrai succès. Rappel: ce petit bistrot au centre du village déclinait les spécialités vaudoises et la cave extraordinaire du négociant en vins Louis Magnin, dit «Petit Louis», dont la fille tenait le café. Après deux ans de fermeture, il aura fallu l’engagement de deux autres habitants du village...

Publié le 10/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le duo du Lion d’Or se livre

Gilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)a Deux chefs dans une cuisine, c’est le genre de recettes qui ne marche pas, sauf en famille. Les Pourcel, les Troisgros, les Ravet, ça marche. Mais mettez un Irlandais pur souche et un Haut-Savoyard solide comme un roc devant le même piano, c’est le choc assuré. Pourtant, depuis plus...

Publié le 10/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Fiche pratique n°3 : Comment contester la fermeture administrative d'un débit de boissons ?

L’article L. 3332-15 du Code de la santé publique permet au préfet d’ordonner la fermeture administrative d’un bar ou d’une boîte de nuit, pour une durée maximale de 6 mois, à la suite d’infractions ou de troubles à l’ordre public. Une fermeture administrative n’arrive jamais seule et l’exploitant doit se montrer vigilant et réactif dès les premières remontées du mécontentement des...

Publié le 07/01/2014 dans Urba Pratique par Urba Pratique | Lire la suite...

ILS ONT PENSE POUR NOUS 32

  "Il y a Des êtres humains Qui restent intacts Moralement. Où trouvent-ils le ressort? Je vais finir Sans pouvoir y répondre." ( Georges STEINER   Philosophe )

Publié le 17/12/2013 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

A Chexbres, l’Umé jette un pont entre trois cultures, avec succès

L’homme qui avait fait découvrir la cuisine japonaise à Chexbres, Yoshi Iizuka, a remis son restaurant dans la petite rue du Cotterd, au centre du village. Mais l’esprit asiatique perdure, avec Chen Rong et son mari, Lin Xiaoyu, le couple de Chinois qui a repris l’établissement. Celui-ci a été redécoré tout simplement et tout joliment pour lui donner l’ambiance de l’Orient sans en...

Publié le 10/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les téléphones en 2013 - L'addition ?

Publié le 09/12/2013 dans Fichtre par Fichtre | Lire la suite...

GÉRER SA HONTE 2

    A l'attention des multiples lecteurs qui arpentent, à juste titre il va de soi, ce lieu modeste certes mais, reconnaissez-le, pas loin d'être génial, cette histoire qui va débuter là sous vos yeux va être fractionnée -- confort de lecture oblige -- en autant d'épisodes qu'il sera nécessaire. Il suffira donc aux autres, tout aussi nombreux, qui la prendront en cours...

Publié le 06/12/2013 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Mon avis sur le restaurant Lou Pescadou chez Julien Paris - 6ème - rue Mabillon

Après le Bistrot de la Grille Saint-Germain , je vous conseille à nouveau aujourd'hui une bonne adresse parisienne dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés qui présente d'ailleurs pas mal de points communs avec celle précitée, notamment la fraîcheur des produits, outre la situation géographique puisque les deux restaurants se touchent. Dans ce décor en bois typique de ces...

Publié le 26/11/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...