A Chexbres, l’Umé jette un pont entre trois cultures, avec succès

L’homme qui avait fait découvrir la cuisine japonaise à Chexbres, Yoshi Iizuka, a remis son restaurant dans la petite rue du Cotterd, au centre du village. Mais l’esprit asiatique perdure, avec Chen Rong et son mari, Lin Xiaoyu, le couple de Chinois qui a repris l’établissement. Celui-ci a été redécoré tout simplement et tout joliment pour lui donner l’ambiance de l’Orient sans en...

Publié le 10/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les téléphones en 2013 - L'addition ?

Publié le 09/12/2013 dans Fichtre par Fichtre | Lire la suite...

GÉRER SA HONTE 2

    A l'attention des multiples lecteurs qui arpentent, à juste titre il va de soi, ce lieu modeste certes mais, reconnaissez-le, pas loin d'être génial, cette histoire qui va débuter là sous vos yeux va être fractionnée -- confort de lecture oblige -- en autant d'épisodes qu'il sera nécessaire. Il suffira donc aux autres, tout aussi nombreux, qui la prendront en cours...

Publié le 06/12/2013 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Mon avis sur le restaurant Lou Pescadou chez Julien Paris - 6ème - rue Mabillon

Après le Bistrot de la Grille Saint-Germain , je vous conseille à nouveau aujourd'hui une bonne adresse parisienne dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés qui présente d'ailleurs pas mal de points communs avec celle précitée, notamment la fraîcheur des produits, outre la situation géographique puisque les deux restaurants se touchent. Dans ce décor en bois typique de ces...

Publié le 26/11/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Belle soirée italienne à l'Accademia

L’ Accademia , à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi Le restaurant italien de l’Hôtel d’Angleterre et Résidence lance ses soirées Wine & Dine. Thibaut Panas, sommelier GaultMillau de l’année, a concocté avec le chef Yves Guillas un menu autour des vins du toscan Rocca di Montegrossi, un des rares domaines de la région à être d’un seul tenant. Le vigneron sera là...

Publié le 22/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins suisses s'offrent dix jours au resto

La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenaires On ne dira jamais assez que les vins suisses ne sont pas toujours assez représentés dans les restaurants du pays. C’est dans cet état d’esprit que Swiss Wine Promotion a lancé sa première Swiss Wine Week, du 28 novembre au 8 décembre. Les restaurants qui y participent – du populaire au...

Publié le 22/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

BALZAC au RESTAURANT

  Cette actrice devait aussi tout à un protecteur, qui l'avait élevée à la brochette.   Honoré de BALZAC , La Cousine Bette, 1846.

Publié le 19/11/2013 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Mon avis sur le Bistrot de la Grille Saint-Germain, rue Mabillon, Paris 6ème

Vous êtes comme moi: vous en avez assez des établissements parisiens où vous devez vous estimer heureux, voire remercier, d'être mal reçus? Où tout le budget passe dans le décor et où il n'y a rien (ni quantitativement, ni qualitativement) dans l'assiette? Où on vous observe de la tête aux pieds lorsque vous arrivez (sans vous dire bonjour, évidemment) et où vous "case" en "vitrine" si...

Publié le 19/11/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Damien Germanier a enfin un cadre à la mesure de son talent

Cela fait un moment qu’on apprécie le grand talent de Damien Germanier. Il vient de déménager depuis sa zone de Vétroz vers Sion, dans un grand espace aménagé avec beaucoup de goût, avec des teintes terre et sable. Malgré son titre de «promu de l’année» GaultMillau, l’homme a gardé les pieds sur terre, cohérent dans son approche d’une cuisine précise et inventive, à des tarifs qui restent...

Publié le 08/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Noir d’Ivoire va vous faire déguster dans la nuit

Julien Colas lance le premier restaurant du canton où les plats sont servis dans l’obscurité la plus totale «J’ai testé tous les restaurants dans le noir d’Europe, sauf celui de Moscou, afin d’affiner le concept.» Julien Colas est confiant à l’heure d’inaugurer ce soir son établissement, au Flon, dans les locaux de l’ancien Epicurious. A côté du Barock (lounge bar élégant qui servira...

Publié le 29/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...