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Notes sur le tag : restaurant
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Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde
Le passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne Le café est une des boissons que l’on consomme le plus au monde et pourtant, selon Hippolyte Courty, «c’est une de celles que l’on connaît le moins». Le Français, issu du monde de la dégustation et du vin, s’est spécialisé dans le fruit du...
Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité
Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession. Depuis sa reprise par le groupe Boas et sa rénovation, le bâtiment historique à la sortie de Morges affiche ses ambitions. Une annexe pour le petit hôtel raffiné. Un restaurant gastronomique où le jeune chef Julien Retler avait rapidement obtenu son macaron Michelin et 15/20 au Gault&Millau. Le jeune homme...
Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux
Le cuisinier Jacky Vuillet (à droite sur la photo) partant à la retraite, le chef de la Roseraie, à Yvorne, a décidé de déménager Cela fait trente ans que Jacky Vuillet, un ancien de Freddy Girardet, tenait l’Auberge de Lavaux, à La Conversion, où il avait 16/20 au Gault&Millau. Mais il cherchait à se retirer. On a appris la nouvelle hier sur le blog de Knut Schwander, le responsable...
Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Et vous , vous faites quoi pour la Saint Valentin ?
Nos tables sont réservées pour la Saint-Valentin au resto L'Escadrille de Verchocq ! Le menu de Saint-Valentin et les coordonnées du Resto sont consultables en cliquant ici . Bertrand va encore une fois ravir nos papilles !!! A bientôt sur Verchocq . François
Publié le 14/02/2015 dans VF-Aéro par . | Lire la suite...
L'Escadrille : La Saint Valentin approche !!!
L'équipe de l'Escadrille vous propose son menu de Saint-Valentin 2015 : Cocktail pétillant de l'Escadrille et sa mise en bouche ***** Croustillant de St Jacques et langoustines émulsion de crustacés ou Feuilleté de champignons des bois, et escargots de Radinghem crème d'ail fumé ***** Duo de filet de bar et...
Publié le 06/02/2015 dans VF-Aéro par . | Lire la suite...
A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix
L'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomique Depuis 2009, certains Lausannois mangeaient sa cuisine sans forcément le savoir. Guillaume Raineix tenait en effet la cuisine d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage et réalisait ses plats. Pour ce Limousin de 35 ans, l’envie de proposer ses propres créations s’est concrétisée le 29 décembre dernier, avec l’ouverture de l’Eligo...
Publié le 23/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Cènt an après la Taverno Alsacenco
Cent ans après la Taverne Alsacienne Hundred years after the Alsatian Tavern
Publié le 23/01/2015 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...
Les dessous de la gastronomie française
Le journaliste Jean-Claude Renard a réalisé une enquête sur la branche économique et sur les stars qui l’incarnent. Retour. La gastronomie française traverse une des périodes les plus compliquées de son histoire. D’un côté, le fast-food ou la cuisine préfabriquée. De l’autre, des empires du luxe où des chefs stars gèrent des dizaines de restaurants. Le journaliste Jean-Claude Renard, du...
Publié le 10/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Mon avis sur le restaurant « Les 7 mers » de l’hôtel Le Nouveau Monde à Saint-Malo
Cliquez sur la première image ci-dessous pour lire mon avis sur le restaurant "Les 7 mers" de l'hôtel Le Nouveau Monde à Saint-Malo publié sur Inthemoodforhotelsdeluxe.com suite à mon deuxième séjour cette semaine. Un an après mon premier séjour, je suis retournée à l’hôtel Le Nouveau Monde de Saint-Malo (faisant partie des « Thermes Marins de...
Publié le 01/01/2015 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...
A Lausanne, Montbenon joue déjà la brasserie avec conviction
C’est sans doute l’ouverture la plus attendue de l’année à Lausanne, en tout cas la plus annoncée. <pL’équipe du Grancy et du Saint-Pierre, Anne Pittet, Christophe Roduit et François Grognuz, enrichie de Renaud Meichtry et d’Antoine Delay, a su communiquer sur la rénovation de l’ancien Grand Café du Casino de Montbenon en y organisant des événements surprises pour faire monter l’attente...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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